おすすめ・まとめ

【2021年版】煮干しマニアすすりストがオススメする心まで響いたウマい【濃厚セメント煮干し】10選!!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はニボシスト(煮干しマニア)のおに隊長が2021年にすすった煮干ラーメンから心まで響いた本当に美味いと思った

「濃厚セメント煮干しラーメン」【10軒】紹介していきます!

※セメント煮干しとは大量の煮干を使用し、スープの色がセメントの色のようになった濃厚な煮干しラーメン。

このまとめはニボシストの同胞達に捧げます

おに隊長は「煮干しはドブ色くらいがちょうどいい」という名言(迷言?)も残し、煮干が好きすぎて「1000匹の煮干を使用した自作セメント煮干しラーメン」も作ってしまう煮干し狂いです♪

「自作セメント煮干し」を含め、最後に番外編も用意しています☆

おに隊長
おに隊長
では!レッツセメント☆

濃麺海月@千葉県千葉市:東千葉

【煮干濃麺HV】
ニボシスト(煮干しマニア)が追い求めるバランスが絶妙な究極の一杯!そしてマニアでなくても必ず唸らせられるであろう濃厚な煮干し!

「濃度、粘度、えぐみ感、苦味、塩分濃度」などなど、濃厚セメント煮干しの要素はいくつもありますがこちらの一杯は全てが理想的!ジ・オールマイティ(全知全能)です!完食完飲必至の極旨煮干しで、美味すぎて退店後に爆笑するレベルです!

「濃麺海月」ですが営業状況がやや不安定で、濃厚煮干しメニューの「煮干濃麺HV」※(Twitterでは煮干濃麺と表記されている)は数量限定かつ毎日あるとは限らない、行列店などなど、訪問ハードルはちょっと高めです。

【濃麺海月@千葉県千葉市:東千葉】ウマさ半端ないって。もはやそれは魔力(煮干し編)【千葉県千葉市:東千葉】でラーメン食べ歩き!煮干しマニアが追い求めるバランスが絶妙な究極の一杯!そしてマニアでなくても必ず唸らせられるであろう濃厚な煮干しがすすれるお店を紹介します!...

麺処晴@東京都台東区:入谷

【濃厚そば】
日により煮干しを使い分ける、こだわりの一杯はニボシスト(煮干しマニア)を本当に虜にする濃厚なニボ感!煮干しの旨味と苦みのワルツ!

「ガツンと殴りに来るけれども後ろに背もたれをスッと用意されているような感覚」のニボ感がニボシストにとって心地よく、ゴリゴリに刺さる本当に美味い優勝確実な一杯!苦み・えぐみがあるのにスープがすすんでしまう悪魔的魅力あり!

「麺処晴」は名実ともなった都内屈指の人気店です!「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」「陽はまたのぼる」など都内で濃厚煮干しを代表するお店の店主も輩出しています。

【麺処晴@東京都台東区:入谷】マニアを虜にする濃厚煮干しの旨味と苦みのワルツ【東京都台東区:入谷】でラーメン食べ歩き!濃厚で旨味抜群の煮干しマニアを虜にするお店を紹介します!大勝利で優勝間違いなし!!!...

煮干乱舞@埼玉県春日部市:武里

【特濃中華ソバ(醤油)】
麺とスープが完全分離レベルの濃厚スープで旨味爆発!圧倒的「濃厚なニボ感・旨味」が炸裂のミルキーなスープがニボシスト(煮干しマニア)・非ニボシストにも刺さる!

苦みやえぐみが控えめなのに濃厚なニボ感!そのスープの魅力は凄まじく、他では味わえない感覚!「かけソバ」でも1000円と高価ですが納得。その価値があると思えるレベル・クオリティ!

「煮干乱舞」は煮干しマニア必食のお店とも言われており、煮干しの種類から動物系素材まで配合が毎日レベルで変わるとのこと!!朝から営業しているのも嬉しいポイントです!

【煮干乱舞@埼玉県春日部市:武里】えぐみのない濃厚な旨味!煮干しがお口の中で乱舞!【埼玉県春日部市:武里】でラーメン食べ歩き!麺とスープが完全分離するレベルの濃厚な煮干しで旨味が爆発だけど嫌な苦みやえぐみがない素敵な一杯をすすれるお店を紹介します!...

麺や天夢@栃木県栃木市:栃木

【煮干らーめんマシニボ(醤油)+煮干し愛】
サラッとしているのにゴリ濃厚な煮干しをすすれる、栃木県No.1煮干しと言っても過言ではないニボシスト(煮干しマニア)・非ニボシストにも刺さる一杯!

サラッとしてるのに濃厚な旨味が爆発!上品さすら感じるのに濃厚な旨味が爆発!ドブ色中のドブ色スープ(褒め言葉)からは想像できない上品さと旨味!えぐみや苦みはビジュアルから想像するよりもかなり優し目で味わいやすい!

「煮干し好きのマスターが作る煮干しが主役の煮干し愛のお店です♪」と自称する、煮干し愛のある店主が営む【ラーメンデータベース栃木県No.1煮干しのお店】※2021/6/17現在

【めんや天夢@栃木県栃木市:栃木】サラッとしているのに濃厚で旨味爆発!煮干し愛も爆発!【栃木県栃木市】でラーメン食べ歩き!サラッとしているのにゴリ濃厚な煮干しをすすれる、栃木県No.1煮干しと言っても過言ではない一杯をすすれるお店を紹介します!...

破壊的イノベーション@東京都新宿区:西早稲田

【濃厚そば】
唇べたべたレヴェルのドロドロスープでアグレッシブなニボ感が破壊的に響く!そして旨味がイノベーション(旨味が爆発)!

ビジュアルから想像するほどはエグみはありません(えぐみはある)。濃厚なニボ感もさることながら、塩分濃度が濃い!!でもただ濃いわけではなく旨みも満載!飲みやすいスープではありません(褒め言葉)。でもレンゲがすすむ、、、魔力。大葉も良い味出している。

店名からとてもインパクトのあるお店ですが「亀戸煮干中華蕎麦つきひ」をはじめ数々の有名店で修業した店主がオープンさせたお店とのこと!

【破壊的イノベーション@東京都新宿区:西早稲田】アグレッシブな濃厚煮干しが破壊的に響く!【東京都新宿区:西早稲田】でラーメン食べ歩き!唇べたべたレヴェルの濃厚煮干しで煮干しマニアにも破壊的に響かせる素敵な一杯をすすれるお店を紹介します!...

【5~10】
↓↓↓

1 2 3
ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)