こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！
今回は東京都でラーメン食べ歩き！濃厚な鶏白湯にガツンと生姜が効いたスープともちもちピロピロの手揉み麺が一体感のあるうまさで他では味わえない一杯をすすれるお店を紹介します！
紹介するお店：麺屋音別邸
「麺屋音別邸」は北千住にある濃厚な煮干しが売りの超人気店「麺屋音」のセカンドブランド！
「麺屋音」は和食の修行を重ねた店主が作る煮干しと鶏白湯の一杯が大人気で行列もできる北千住を代表するラーメン店！北千住を本店とし千葉県柏市に「麺屋音 柏店」もあります。
そして今回紹介する「麺屋音 別邸」は本店の限定メニューだった”生姜鶏白湯”を軸とした2号店！本店と同じく北千住(本店すぐ近く)に2016年にオープンし人気店となっています！
おに隊長は「麺屋音」には何度か訪問したことがありますが「別邸」はなかったため今回突撃してすすってきました！
アクセス：東京都足立区（北千住）
JR線,東武線,東京メトロ,つくばエクスプレスなど『北千住駅』より徒歩約5分。
メニュー
メニューは鶏を軸とし５種あります！
- 生姜鶏白湯
- 炙り濃厚味噌
- 辛痺濃厚味噌
- 濃厚海老そば
- 音郎
上記メニューにトッピング付きの食券があります。その他「替玉(海老そば用)」「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」の構成です！
「バナナスムージー」も売っていました(笑)
おに隊長は目的の「生姜鶏白湯」を迷わずチョイス！鶏白湯で作る二郎系メニュー「音郎」も気になったので次回すすろうと思います！
実食すすり：生姜鶏白湯
香味油をジュワーっと注いだ後提供され、香りよく茶濁したスープに油輝くビジュアルで登場しました！
鶏白湯ならぬ鶏茶湯です(笑)
トッピングはチャーシューとネギのみのシンプル仕様！
茶濁し油浮かぶスープを一口頂くと
まろやかで濃厚な鶏の旨味！！
そしてガツンと効いた生姜でインパクト！！
茶濁したスープはまったりもしており、かなりに濃厚で油感も結構あるパンチのあるうまさ！
しかしまろやかで丸みのある飲み口に万人に受け入れられそうな印象も感じる！鶏の旨味にジンジャー感が炸裂した味わいはクセになるやつ♪
濃厚で油も感じますが生姜のパワーによりスッとイケてしまいます！他ではあまりない独特な味わいでうまい！
麺は強い縮れのある、もちもちピロピロの手もみ平打ち麺
しっかりとしたコシと歯応えがあり食感、すすり心地ともに素晴らしい♪
濃厚なスープとよく絡み一体感のあるうまさ！
チャーシューはしっかりとしたサイズ感のバラが3枚！
味付けは控えめで肉の旨味を感じるタイプで濃厚なスープと相性グッド！重さをあまり感じさせないのが良い感じ♪
香味油によりしんなりとした、ささがきネギは香り良く濃厚な味わいに清涼感を感じさせ重要な役目を果たしてる！
濃厚が故に飽きがきそうですが卓上にある粒花山椒と生ニンニクが良い味変となり最後まで飽きずに夢中ですすれてしまいます！
独特で他ではあまりない鶏白湯で鶏の旨味と炸裂するジンジャー感に夢中になってすすっているとあっという間に完食でした！
まとめ
濃厚で油感じる鶏白湯スープながら強烈な生姜のパワーにより意外と味わいやすい！もちもちピロピロの手揉み麺との相性は抜群で一体感のあるうまさ！粒花山椒と生ニンニクもいい味変で最後まで飽きない一杯でした！
オリジナリティある他ではすすったことのない生姜鶏白湯で大満足でした♪次回は鶏白湯の二郎系メニュー「音郎」もすすってみたいです！
おに隊長レポートでした！！
本店「麺屋音」のすすり記事もあります！
※今回訪れた「麺屋音別邸」の「生姜鶏白湯」はお店そのままの取り寄せが【宅麺.com】
で可能です。宅麺は楽天ID・Facebookでもログイン・購入できます。
【宅麺】麺屋音別邸 生姜鶏白湯  |
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