東京すすり

【ラーメン鷹の目@東京都足立区:北千住】全てがバランス良くハイクオリティ!濃厚で甘みあるスープとワシムチ麺が相性抜群!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!

おに隊長
おに隊長
年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験も有るラーメンを愛しラーメンに愛された男がお届けします!

今回は東京都でラーメン食べ歩き!濃厚で甘味のある豚の旨味爆発スープと若干細めながらワシワシムチムのチストロング麺が相性抜群な二郎系をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:ラーメン鷹の目 北千住店

「ラーメン鷹の目」は埼玉県草加市・独協大学前に本店を構える二郎系の人気店!

2015年の創業で「独協大学前本店」「川口店」「大宮店」と埼玉を中心に展開しており、知名度も高く各店が大繁盛!東京には2019年に「蒲田店」をオープンしこちらも大繁盛!そして2021年末には今回紹介する「北千住店」がオープンしました!

濃厚ながらバランスの良い乳化スープとワシムチな自家製麺でブレないハイクオリティなうまさのラーメンとジャンクなまぜそばが大人気!

おに隊長も以前から行こうと思っていましたが、行けていなかったので「北千住店」がオープンしたので今回突撃しました!

アクセス:東京都足立区(北千住)

JR常磐線、東武伊勢崎線、東京メトロ各線、つくばエクスプレスなど『北千住駅』から徒歩5分程度。

メニュー

メニューはシンプルに「ラーメン」と「まぜそば」の2本の柱!

麺量は”小が300g、大が400g、ミニが200g”という設定です。ミニがあるのが女性や小食の片には嬉しいですね。それでも通常の感覚からしたら多いんですが(笑)

その他「限定メニュー」「各種トッピング」という構成です!

限定の情報などはTwitter【ラーメン鷹の目@北千住店】から。訪問時は「台湾まぜそば」の提供がありました!

無料トッピングは以下の通りです!無料トッピング(コール)は提供前に確認されます!辛揚げとは揚げ玉に唐辛子をまぶしたものです。※別添えで提供もお願いできます。

おに隊長は「ラーメン(小)300g」「ニンニクアブラ辛揚げ」でお願いしました!

実食すすり:ラーメン(小)300gニンニクアブラ辛揚げ

ヤサイマウンテンの山頂に味付け背脂が盛られインパクトのある豚が正面に鎮座する堂々たるビジュアルで登場しました!

辛揚げの赤色も彩を添え食欲をそそる美しさを感じます♪

トッピングは豚×1枚、ニンニク、野菜(もやし・キャベツ)、背脂、辛揚げです!

輝く微乳化スープを一口頂くと

濃厚で甘みのある豚の旨味が爆発!!

バランス感の良いスープながらパンチはしっかり!!

スープは微乳化で濃厚まろやかで甘みもありますがスッキリとした印象も感じさせ、バランスの良いうまうまスープ!

醤油感も程よくバランスグッドで塩分も尖り過ぎておらず味わいやすさを感じます♪しかし豚の旨味のゴリゴリさと背脂のコク&甘みで物足りなさは皆無!

この甘うまな味わいはクセになるやつ!うまい!

麺は二郎系にしては若干細めの印象な自家製の平打ちちぢれ麺!

程よい硬さでワシワシムチムチなストロング麺でしっかりとした食べ応え!小麦感もムンムンです♪

スープとの絡みも抜群で一体感がありうまうま!

豚は大振りでインパクトあるものが1枚!

厚みがありますが、ふわりとした食感でとろけるような柔らかさとしっかりと肉肉しさを感じる部分が混在したうまうまの豚さんです♪この豚は増してもいいやつ!

たくさん盛られたジュエリーのような輝きを見せる味付き背脂は万能調味料☆

ちょいクタの野菜と相性は抜群で最高のアブラサラダ♪もちろん麺や豚、スープとの相乗効果は計り知れないほど!

卓上のブラックペッパーは濃厚な微乳化スープと相性抜群!そして辛揚げはすすり進めていくと徐々に辛みがスープに溶け出しとピリッとアクセントとなりこれまたうまし!

さらに卓上の一味を振りかければホットな味わいに!微乳化系のスープと一味の相性も本当にすんばらしい♪

ストロングな麺と濃厚なスープの相性が抜群のうまさ!そして卓上トッピングですすりにブーストがかかり勢いよくすすっているとあっという間に完食でした!

まとめ

濃厚で甘味のある豚の旨味爆発スープと若干細めながらワシワシムチムチストロング麺が相性抜群!味付け背脂も大ぶりジューシーなチャーシューもうまうまで総合力の高いバランス感のある大満足な一杯でした!

バランス感があり、ハイクオリティな二郎系で人気なのも大納得な美味しさで定期的に通いたくさせるお店でした!

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)