おに隊長
番外編はおに隊長がとりあえず紹介したい2杯を☆
【番外編】亀戸煮干中華蕎麦つきひ@東京都江東区:亀戸
【濃厚蕎麦】
「当店の濃厚は信じられないくらい濃く、しょっぱいです。途中でスープ割などは一切出来ません。予めご了承くださいませ」
という「濃厚蕎麦」はどす黒いドブ色(褒め言葉)の鈍い輝きが美しく、強烈な煮干しの旨味と苦味、そして強烈な塩分濃度。「もはや濃厚さで殺しに来ている」それがおに隊長の感想(褒め言葉)。
店主は都内屈指の煮干し系の名店「麺処晴」の出身とのこと。店名にも煮干しを冠し煮干しを使用したラーメン各種が人気です!
【亀戸煮干中華蕎麦つきひ@東京都江東区:亀戸】もはや濃厚さで殺しに来ている【東京都江東区:亀戸】でラーメン食べ歩き!ゴリゴリに濃厚な煮干し系をすすれるお店を紹介します!その濃厚さはもはや「殺しに来ている(褒め言葉)」...
【番外編】第3回麺屋おにまる~千メント煮干~@自宅
【千メント煮干】
第3回麺屋おにまる時に1000匹の煮干し(1匹ずつ数えた:1kgちょい)を使用しすすり隊で作製したセメント煮干しラーメン!
ベースには鶏の支えを据え、これでもかと煮干しを投入した一杯は煮干しの旨味が神レベル!えぐみや苦みは控えめ!隊員達みんなが優勝をぶち決めた。
「麺屋おにまる」とはすすり隊のラーメン作りイベント(製麺もやる)。主体となるおに隊長とまる参謀の名前から命名。
今回はおに隊長の主観で心まで響いたウマい「濃厚セメント煮干し」を14軒+αを紹介しました!
いやー、なんで煮干しラーメンってこんなに魅力的なんでしょうね♪
おに隊長
ここまで読んでいただきありがとうございます!
同胞のニボシスト達の参考になれば嬉しいです!
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おに隊長レポートでした!!
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