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【すするということは生きるということ】旅を愛しラーメンを愛する、すすりストによる精鋭部隊

おに隊長が世界一周旅で出会った旅人と結成!!現在約25名で構成。率いるはおに隊長&まる参謀!!【年間すすり歩き400杯以上】ラーメン狂いが麺情報と麺ターテインメントをお届けします☆

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函館塩ラーメン五稜郭(東京都杉並区)

函館塩ラーメン五稜郭(東京都杉並区)
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ラーメン、がごめ昆布
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2015年のオープン以来、カウンター6席と大変小さなお店ながら日々お客さんの絶えない人気店🏠
函館の味を都内で味わえる貴重なお店でもあり、食べログ百名店やTRYランクインなど、数々のメディアでも高評価を受けているお店です😃
今回は祝日の15時頃と、完全に昼ピークを過ぎた時間帯に訪問したのですが、それでも満席で店内待ちが出るほどの盛況ぶり👫
しばし待っての着席となりました🙋‍♂️
こちらのメニューはラーメン1種類のみで、そこにトッピングを加えるのみという潔いメニュー構成💡
ちなみに函館ラーメンなので、こちらのラーメンは塩味です😁
「塩ラーメン」ではなく「ラーメン」と表記する所も好感が持てます🎵
今回はそのラーメンに、珍しい「がごめ昆布」をトッピングしました☝️
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しばし待って提供されたのは、シンプルながら間違いなく美味しい、良い香りが漂う一杯でした☺️
まずスープから頂くと、上品ながらも飲み進める毎にジンワリと旨味が増幅していく味わい🌟
スープは豚骨9、鶏ガラ1の割合でとった動物系に、函館産真昆布や猿払産帆立などの出汁を合わせているのだそう🙋‍♂️
その比率よりも魚介の風味が際立ち、それを動物が巧みに下支えしてくれている絶品のスープでした❗️
これに合わせる麺は中細のストレート🍜
函館ならではの出口製麺の麺を使っているというレビューも散見されますが、この日の麺は北海道産キタホナミを使用した自家製麺でした🙆‍♂️
第一印象としては歯切れが抜群で、時間と共にスープを良く吸い込んで、味わい・食感共に変化していきます✨
そんな変化を楽しみつつ、お麩やがごめ昆布など函館らしい具材とのマリアージュも楽しみつつ、気付けば無心で完食完飲😆
最後の一口を飲み干してしまうのを心から惜しく感じる、絶品の一杯でした👑
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posted by すすり隊参謀まる @maru_chiritabi
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横浜家系ラーメン剛力家(茨城県鹿嶋市)
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ラーメン固め濃いめ、ほうれん草
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鹿嶋市にある家系の人気店🍜
本場の神奈川の横浜家系ラーメン店で修行を積んだ店主が営んでいるとのこと2022年には2号店を鉾田市にオープン‼️
鹿嶋を通る機会があったので訪問🙋‍♂️
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スープは結構クリーミーで濃厚🐷豚骨スープと鶏油のバランスが良く相性はもちろん最高😋
カエシには「ちば醤油」を使用しておりパンチがありながら主張し過ぎずこちらもスープとバランスがグッド👏
麺は菅野製麺所の中太平打ちのストレートで弾力ありプリッと🍜スープをしっかりと持ち上げる💪
チャーシューは厚さは程々ながらジューシーで食べ応えありで美味🐷
卓上には無料の刻み玉ねぎがあるのも嬉しい🧅濃厚な味わいにさっぱり感を✨
後半は卓上のニンニクや豆板醤を追加して己の好みにカスタマイズ✊
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まろやかで軽やかで濃厚で美味しい一杯でした🙋‍♂️
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posted byすすり隊隊長おに @oni_zawa469
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手打焔(栃木県那須塩原市)
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手打チャーシューワンタンメン(大)
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全国のラーメン好きが大行列も厭わず集う、「ラーメンの聖地」と呼ぶべき超名店🏅
福島県白河市の名店「火風鼎」の息子さんが2012年にオープンさせ、以降は様々な賞に輝くなど、その名は全国に轟いています😁
ずっと宿題店だったのですが、その立地からなかなか訪れる事ができず、ようやく念願叶っての訪問となりました✨
もう今回の訪問に関しては大行列を覚悟していたので、満を持して開店2時間前の9:00にはお店に到着🚗
しかしその時点で既に10人ほどが並んでおり、結局開店時には50人を超える大行列に😳
こちらは麺・スープ・具材のどれもが隙の無い美味しさとの事で、長時間並んだ分全てを存分に堪能しようと手打チャーシューワンタンメンを大盛りで注文☝️
なお今回は醤油を頼みましたが、メニューには塩や味噌もあり、更には不定期で限定も提供しているそう🤔
何度も訪れるのは大変ですが、是非とも何度も訪れたくなってしまいますね😊
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さて、待ち焦がれた一杯は豪華な具材がビッシリと丼を覆い尽くす理想的なビジュアル👀
まずスープですが、比内地鶏・名古屋コーチン・奥久慈軍鶏などの地鶏で作るスープは、昨今至る所で見かける鶏清湯のラーメンを余裕で凌駕する旨味の宝庫😍
表面には鶏油が浮かべられており、口に含む度に凄まじい鶏のコクが広がります🌟
カエシのキレも丁度良い塩梅で、スープだけでいくらでも飲んでいたくなるほど😆
しかしこちらの真骨頂は何と言っても麺でしょう❗️
店主が毎朝打つ手打ち麺は、独特の腰や弾力があり、噛み締める度にその美味しさを実感できる唯一無二の物👏
細かなウェーブが入っているためすする楽しさも思う存分堪能できます🙆‍♂️
スモーキー&ジューシーな吊るし焼きチャーシューに、儚さすら感じさせてくれるワンタンも絶品揃い🎵
長時間並んだ甲斐があると本気で思わせてくれる、至高の一杯を頂く事ができました👑
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posted by すすり隊参謀まる @maru_chiritabi
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【おに隊長広島&四国一周ドライブすすり28】
伯方の塩ラーメンさんわ今治北インター店(愛媛県今治市)
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伯方の塩ラーメン
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愛媛すすり5軒目🙋‍♂️
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伯方の塩で有名な愛媛県の伯方島に本店を構える伯方の塩を使った愛媛のご当地ラーメン提供するお店の今治北インター店へ🍜
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定食屋的なメニューもありラーメンの種類も豊富ですがイチオシは「伯方の塩ラーメン」で600円😳レジ横には無料トッピングとして長ネギ、花ガツオ、梅ペースト、天かす、刻み海苔も用意されておりかなりのコスパ👏
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シンプルであっさりながらコクのあるスープが和を感じ沁みるうまさ。尖りのない塩で優しい味わい☺️麺は歯応えのある細麺でスープと相性グッド🍜
2種のチャーシューはそれぞれ柔らかで美味😋
シンプルな味ゆえ途中で好みの味編ができるのが嬉しい✨
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最後まで楽しくすすれ和と瀬戸内海を感じる一杯でした🙋‍♂️
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posted byすすり隊隊長おに @oni_zawa469
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丸源ラーメン大磯店(神奈川県大磯町)

丸源ラーメン大磯店(神奈川県大磯町)
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ねぎ肉そば
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41都道府県で200店舗近くを展開する、日本を代表する有名ラーメンチェーン🍜
株式会社物語コーポレーションの運営で、発祥は愛知県安城市です😃
他では味わえない独創的な味もさる事ながら、丁寧な接客や使い勝手の良い大箱の店舗など、様々な面がお気に入りで、機会があれば度々訪れています✨
今回は神奈川県の大磯店に訪問したので、その時のレビューをお送りします🙋‍♂️
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今回頂いたのは、定番の肉そばに細切りの青ネギがこんもりと盛られた「ねぎ肉そば」😊
提供された一杯は、豚由来の脂や灰汁が表面に白みがかったビジュアルです👀
このビジュアルは、旨みの強い豚肉を注文ごとに1杯1杯手鍋調理で炊き込んでいるからこそで、スープを一口頂くと豚の旨味がしっかりと広がる納得の味わい👏
また、豚肉自体も柔らかく仕上がっており、煮込んだチャーシューとは異なりさっぱりと頂けます🎵
これに合わせる麺は自社製の多加水麺で、豊かなコシとすすり心地の滑らかさが印象的な仕上がりでした🌟
そして丸源のラーメンで触れずにはいられないのが、もみじおろしの存在🍁
これが適度に爽やかさを加えてくれており、豚の重さを打ち消す良いアクセントになってくれています😆
途中、卓上の泥だれラー油や揚げニンニクを投入する事で、パンチある味わいへと変化させつつ、もっともっとと言う思いを抱かせられながらの完食❗️
高いレベルで安定感抜群の、流石のラーメンチェーンでした🏅
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posted by すすり隊参謀まる @maru_chiritabi
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【おに隊長広島&四国一周ドライブすすり27】
骨太味覚本店(愛媛県松山市)
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ラーメン背脂ギトギトニンニク野菜カチ(山盛り)
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愛媛すすり4軒目🙋‍♂️
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愛媛県の二郎系の人気店🐷
遠征中ながら二郎系欲が昂り満たす為に訪問💪
メニューが豊富でカスタマイズ性もある構成ですがノーマルのラーメンに野菜ニンニクアブラを増しました🍜✨
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降り注ぐ背脂と乳化したスープは重そうながら重くない😳
豚のパンチも優しめでいわゆる二郎系というよりも背脂チャッチャ系なテイスト。そこに二郎系ライクなトッピング🐷
醤油感もほどほどでマイルドでバランスの良いスープ✨
麺は二郎系にしては結構細めながらコシのある麺で美味😋
大判のバラチャーシューはジューシーで柔らか🐖もっと欲しいやつ
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二郎系を求めて鼻息フガフガして行くと肩すかしかもしれませんが、骨太味覚の一杯として味わえば満足な一杯✊
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骨太な一杯でした🙋‍♂️
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posted byすすり隊隊長おに @oni_zawa469
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【おに隊長広島&四国一周ドライブすすり26】
麺屋なかむら(愛媛県松山市:大街道)
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塩ラーメン
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愛媛すすり3軒目🙋‍♂️
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こちらは愛媛県食べログ1位の人気店🍜
ヤクルトの選手のサインやグッズがたくさんでつば九郎おすすめのよう🐧
少し手狭な店内はカウンター8席程度で予約なしだと場合によっては断られることもあるよう😳
訪問日は運良く入れました✌️
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人気の塩ラーメンをチョイス👉
提供された一杯はシンプルなビジュアルの黄金スープ塩ラーメン✨
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スープは様々な出汁を使っているような奥深い味わい😋すっきりともしていて鶏の旨み感じコクも感じます🐓
米を入れても美味しそう😳🍚
ストレートの細麺はもちっと歯応えあり小麦の香り抜ける✨
チャーシューは脂が多く香ばしい🐷
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シンプルながら満足させられる一杯でした🙋‍♂️
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posted byすすり隊隊長おに @oni_zawa469
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茨城タンメンカミナリ水戸城南店(茨城県水戸市)
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唐揚げタンメン(濃厚)、ニンニク
※唐揚げ別添え
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茨城県に展開するタンメン専門店🍜
前から気になってましたがすすったことはなくて、今回タンメンを猛烈にすすりたくなり初訪問😎
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濃厚クリーミーなスープは豚と鶏の旨みいっぱい‼️そこに野菜の香ばしさ、さらに炒められた豚肉の旨味が染み出しうまうま😋
そこにニンニクを入れればジャンクな味わいになりこれまたうまうま😋
麺は中太の平打ちで程よいコシで歯切れよ良くスープと相性グッド👍
具材の炒め野菜達を濃厚なスープに浸して喰らえば最高のサラダ🥗
卓上の刻み生姜を入れれば濃厚な中にサッパリなアクセント✨最後にお酢をいれてもまたさっぱりと美味♪
唐揚げは大きくザクザクジューシーでうま🐔
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タンメン欲をしっかり満たしてくれるボリューム満点で大満足な一杯でした🙋‍♂️
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posted byすすり隊隊長おに @oni_zawa469
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there is ramen(東京都杉並区)
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チャーシュー麺大盛り
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2022年10月オープンの新鋭ながらオープン当初より注目を集めた、激戦区荻窪の中でも屈指の人気店🏠
こちらの店主は上野御徒町の名店「らーめん鴨to葱」の創業メンバーとして参加し、恵比寿の「親鶏中華そば綾川」での修行を経てこちらを開業されたのだそう🙋‍♂️
更にこの店舗は、都内屈指の昆布水つけ麺の名店だった「迂直」の跡地という事で、とにかく開業前から大きな話題となっていました✨
しかしそうした話題にも名前負けする事なく、現在ではその味が評判を呼び、多くのお客さんが足を運ぶようになっています😃
こちらの味はラーメン1種類のみ🍜
そこに各種トッピングを加えていくメニュー構成なのですが、券売機を見るにイチオシはチャーシュー麺のよう👀
というわけで、今回はチャーシュー麺を大盛りで、更に白めしを注文しました☝️
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提供された一杯は、琥珀色に輝くスープが丼の縁まで並々と注がれた魅惑のビジュアル😍
そして花びらのように大量のチャーシューが並べられており、その数何と15枚❗️
通常のラーメンとの差額はたったの310円と、凄まじきコスパの良さです😳
さてまずスープから頂くと、煮干しのアロマが全速力で鼻腔を突き抜けていきます🏃‍♂️
煮干し特有の癖をしっかり引き出しているのにもかかわらず、嫌味は無く万人が美味しいと感じるテイストにまとめられているのは本当に流石🌟
下支えの動物系とのバランスも絶妙で、分厚さを感じつつもキレのあるテイストでした🎵
麺はザクっとした小麦感がたまらない中細ストレートで、表面のネチッとした舌触りも好みの風合い☺️
そしてチャーシューは主役に据えるだけあり、肉感、ジューシーさ、味の染み具合、どれをとっても素晴らしい絶品でした😆
これまで数々の煮干し系を頂いてきましたが、お世辞抜きでナンバーワンかも…と思わせてくれる、途轍もなく美味しい一杯です👑
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posted by すすり隊参謀まる @maru_chiritabi
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