神奈川すすり

【煮干しらーめん田中にぼる@神奈川県川崎市:武蔵新城】目を見開くウマ煮干し!絶妙なビターさを感じる煮干しの旨味が爆裂!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!

おに隊長
おに隊長
年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験も有るラーメンを愛しラーメンに愛された男がお届けします!

今回は神奈川県でラーメン食べ歩き!煮干しの旨味が炸裂しそのビターさが絶妙な心地よさ!煮干しをふんだんに感じられるうまうまな一杯をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:煮干しらーめん田中にぼる

「煮干しらーめん田中にぼる」は武蔵新城にある煮干し専門の人気店!

八王子の煮干しの名店「煮干鰮らーめん圓」で修業された店主が独立し2021年6月にオープン!こだわりの煮干しメニュー各種を提供しています!

多様な煮干しメニューに加え、すすっている途中で”特製にぼり”という特製煮干しペーストを無料で追加し自分好みにニボニボさせられるのも面白く魅力的!

また「田中にぼる」という店名も面白くキャッチーです♪

武蔵新城近辺を訪れた際に気になり、煮干し好きとしてはすすらねばならぬと訪問しました!

アクセス:神奈川県川崎市(武蔵新城)

JR南武線『武蔵新城駅』から徒歩5分弱。

メニュー

メニューは豊富で多くの↑の写真のように煮干しメニューがたくさんですが、

  • 古式煮干し醤油らーめん
  • 百尾煮干し醤油らーめん
  • 重ね煮干し醤油らーめん

の3種類が基本のようです!

追い玉(味付き替玉)も「醤油わさび」と「塩ローズマリー」と魅力的♪

その他「限定メニュー」「各種トッピング・サイドメニュー」「ドリンク」という構成です!※限定メニュー情報はTwitter【田中にぼる】から

豊富で魅力的な煮干しメニューに迷いましたが、一番の基本であり”シグニチャーメニュー”とあった「古式煮干し醬油らーめん」を選択しました!

実食すすり:古式煮干し醤油らーめん

煮干しのかほりと共に端正に整った落ち着くビジュアルで登場しました!

トッピングはチャーシュー、ネギ、刻み玉ネギ、メンマ、岩海苔、味玉です!

美しき淡麗スープを一口頂くと

目を見開くレベルの強烈で雑味のない煮干しの旨味!!

絶妙な煮干しのビター感が心地よい!!

透明感ある柔らかい雰囲気のスープから想像できるニボ感をはるかに超えてくるニボ感で本当に目を見開く衝撃!!

雑味やえぐみ、煮干しの嫌なクセはそぎ落とされ純粋に旨味が響く!煮干しのビターさも絶妙で万人に受け入れられるであろうかつ煮干し好きにもぶっ刺さる!

その強烈で嫌味のない煮干しの出汁感の虜にさせれらます♪

無限に飲みたくなるうまさ!

麺はツルッとしなやかで食感はパツパツではなくムチっと感!

すすり心地良く煮干しスープと一体感がありうまうま!”煮干し=パツパツ麺”的なイメージもありますが、この麺も素敵で美味!

チャーシューは肉肉しくも柔らかな肩ロース!

主張は控えめですが、肉の旨味を感じさせスープとのバランス良いうまチャーシュー☆

極太メンマは食感の良い箸休めでそれ単体でも美味!岩海苔は煮干しスープに磯感をブースト!

その強烈な煮干しのうまさにこのまま全部すすりたいとう欲求もありましたが、半分程度すすった後にせっかくなので”田中にぼるの特製にぼり”をお願いしました♪

おに隊長は”ニボリナナブ”を選択!帰ってきた丼にはセメントのような特製にぼりがモリモリ♪

この煮干しペーストをスープに溶かすと美しき淡麗スープがドブニボスープに変化!

このドブ度合いですが、煮干しの嫌なクセがないのが驚き!煮干しのコクのみがさらに強調されこれまたうまい!キリッと感はすこし陰に隠れます!

そのままでも美味しく、にぼりを入れても美味しい。味の変化を楽しめる素晴らしき煮干しに夢中になっているとあっという間に完食でした!

まとめ

美しき淡麗スープながら押し寄せる強い強い煮干しの旨味が最高!絶妙なビター感も素敵!味変アイテムの”特製にぼり”も面白く味の変化も楽しめる他ではすすれない唯一無二の一杯でした!

本当に他ではすすれない煮干しで通いたくなるうまさ!他の煮干しメニューもぜひすすりに行こうと思わされました!丁寧な接客も良かったです♪

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)