こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)
今回はラーメン食べ歩き！もはや焼き魚を食べているような感覚！極旨濃厚な焼き魚感ゴリゴリの一杯をすすれるお店を紹介します！
紹介するお店：炭火焼濃厚中華そば海富道
まず店名ですが「炭火焼濃厚中華そば海富道」の「海富道」で「しーふーどう」と読ませます(笑)。こちらは2021/5/15オープンの新店です！
店員さんによると、こちらの運営会社はフードロスの解決を目指す「もったいないプロジェクト」に取り組まれているそう。その中で「炭火焼濃厚中華そば倫道」を運営する会社から魚を余すことなく使用する「まるで飲める焼き魚のようなラーメン」を教わったそう。
看板にも
「どんな魚も心を込めて」
炭火で焼いて無駄なくすする
それが 海の富を活かす道
とあります！
そんな「海富道」のラーメンは魚の全て余すことなく使用した濃厚な一杯は誇張なしに「飲める焼き魚」
おに隊長はプレオープンの日に突撃し無料ですすってきました☆
※「炭火焼濃厚中華そば倫道」は新橋に昨年末オープンし「まるで飲める焼き魚」と話題となったお店。運営会社は「海富道」とは別。
同系譜の本家「倫道」の記事もあります↓
また2021年7月にオープンした同系譜3店舗目の「奥倫道」の記事もあります↓
アクセス
JR山手線、JR中央線(快速)など『神田駅』から徒歩すぐ。
メニュー
メニューは「鯖」「海老」「鰯」「鮭」「烏賊」の5種類。各メニューに定食もあります。
その他は「各種トッピング」「ドリンク」という構成です！各メニューそれぞれ魚の頭から尻尾まで余すことなく使用し特製の出汁とあわせて作られているようです！
基本メニューは「倫道」と同じような構成ですが「海老」「烏賊」は「海富道」のオリジナルメニューになっています。
どれでも無料でしたが悩みに悩みメニュートップに来ている「鯖」の定食とチャーシュー7枚マシで注文しました！
実食すすり：鯖定食＋チャーシュー7枚
焼き魚注文したっけ？となるような香ばしいかほりとともになんだかありがたいスタイルで登場です♪
「定食」と名付けられているので、小鉢や別皿のトッピングが並べられておりラーメンには何ものっていません。スープを高温に保つための工夫のようです！
提供されたものは白米、海苔佃煮、味噌小胡瓜、チャーシュー、炭焼ネギ、刻み玉葱、海苔、山椒です！
見るからに濃厚そうなビジュアルで炭で焼いた感？ある香味油が浮かび、炭火焼の香ばしさMAXのスープを一口頂くと
ぬぉぉ！えげつない香ばしさ！！！
これはマ・ジ・で焼き魚！！！
スープを口に入れた瞬間焼き魚！炭火焼きの香ばしさと鯖の旨味がドカン☆まろやかな口当たりですが、強烈に魚！圧倒的に魚！！
ベースとなる飛び魚アゴ出汁のスープに、炭火焼にした鯖がふんだんに込めに込められています！鯖の旨味が爆発しています！しかしベースの支えか、エグ味や苦味などを感じる事は無く、クリーミーな仕上がりです♪
これは新感覚でゴリ美味い！
麺は「三河屋製麺」の中細ストレート麺です！
濃厚なスープとの絡みは良くパツパツとした食感も素敵♪濃厚なスープにはこの手の麺が本当によくマッチします！麺とスープだけでも行けるウマさです☆
また麺をすするとその勢いで香ばしいかほりが勢いよく突き抜け、それもまた素敵です♪
豚バラチャーシューはデフォで2枚です。今回は追加しているので9枚(笑)
薄切りですが脂がしっかりありジューシーで甘みもあり美味しいです！濃厚なスープとの相性グッド！
その他トッピングもせっかく別皿になので一気にラーメンに入れずに都度少量ずつ食べてくと楽しめます♪炭焼ネギも良い味出してました！
そんなこんなで「本当に飲める焼き魚じゃん」と思いつつ「うまいうまい」とすすりすすめ、白米の存在も忘れずにレンゲでスープと一緒に白米を喰らって「これまたうまい」と喰らっていけばとあっという間に完食です！
まとめ
本当に「飲める焼き魚のようなラーメン」で新感覚！これまでに味わったことない一杯でした！そしてその美味さは強烈で本当に美味い！
魚を余すことなく使用したという濃厚な強烈魚スープですが、嫌なえぐみなどはなくマイルド仕上がりなので、幅広いすすりストに受け入れられるのではないかと思いました！
本当に焼き魚を食べているような感覚の唯一無二と言っていい一杯でした！
おに隊長レポートでした！！
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