こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)
今回はラーメン食べ歩き！濃厚で芳醇な牡蠣感を味わえる牡蠣だしラーメンとつけ麺がすすれるお店を紹介します！
紹介するお店：麺や佐市
「麵や佐市」は牡蠣だし・無化調にこだわり、手間暇かけて作り上げる濃厚な牡蠣ラーメンとつけ麺が大人気のお店です！
壁に掛けられた写真と説明には「佐市のラーメンは決してお安くありませんが原価率ギリギリのお得なラーメンです」とありました。こだわりにこだわったラーメンであることが伝わります！
おに隊長は実は牡蠣好き♡牡蠣に数回当たったことがありますが、それでも大好きです(笑)
そんなわけで佐市には2度訪問しラーメンとつけ麺どちらもすすりました♪
アクセス
JR中央・総武緩行線、JR総武本線など『錦糸町駅』から徒歩すぐ。
メニュー
メニューは「らぁ麺」「牡蠣・拉麺」「佐市麺(牡蠣・拉麺の特製トッピング)」「つけ麺」「牡蠣・つけ麺」「つけ・佐市麺(牡蠣・つけ麺の特製トッピング)」です！
その他「サイドメニュー・トッピング各種」「ドリンク」といった構成です！
もちろん人気は「牡蠣・拉麺」と「牡蠣・つけ麺」です！コチラの2種をすすりました！
※個人的には「牡蠣・つけ麺」のほうが好きでした☆
実食すすり：牡蠣・拉麺
芳醇な牡蠣のかほりと共に濃厚な茶色く濁ったビジュアルで登場です♪
スープも牡蠣出汁、トッピングにも牡蠣の牡蠣づくし☆その他トッピングはカイワレ、刻みのり、糸唐辛子、ネギです！
牡蠣をたっぷり使用し旨みを凝縮し抽出したというスープをレンゲですくうと意外とサラッと！一口頂くと
ゴリゴリの牡蠣感‼︎
牡蠣の旨味がダダ漏れ。もはや牡蠣
意外とサラリとしていてますが牡蠣感・旨味は濃厚♪ウマイ
牡蠣の嫌なえぐみなどは控えめ☆塩分濃度は結構高めです！
麺は加水率高めの中太縮れ麺でコシがあり、濃厚なサラ目のスープも引っ張り上げてくれます！スープと相性のあった美味しい麺です！
モチモチ食感でお口の中で牡蠣感と小麦の風味の融合が素敵です♪
トッピングの牡蠣は牡蠣でした！(自明)スープと一緒に頂くとより美味し！
もう濃厚な牡蠣感を感じて歓喜していたらあっという間に完食していました！
牡蠣好きならすすって損のない一杯でした！
そして牡蠣好きのおに隊長は再び牡蠣を感じに「麺や佐市」を訪れました！
再訪は牡蠣・つけ麺すすり↓個人的にはコチラのほうが美味しく感じ好きです！
実食すすり：牡蠣・つけ麺
つけ麺も同じく芳醇な牡蠣のかほりと共に濃厚な茶色く濁ったビジュアルで登場です♪つけ汁はラーメンのスープより濃厚そう♡
トッピングはラーメンと一緒で牡蠣、カイワレ、刻みのり、糸唐辛子、ネギです！
麺は加水率高めの中太縮れ麺(ラーメンと一緒かな？)。つけ麺はまずはオンリー麺すすり！
モチモチ食感で小麦の風味が良い麺です♪
そしてゴリゴリに濃厚そうな牡蠣つけ汁にくぐらせすすると！
クリーミで濃厚なゴリゴリの牡蠣感！！
こちらも牡蠣の旨味がダダ漏れ。牡蠣レベルはラーメンよりも上！！
牡蠣の濃厚さと旨味が本当にやばい！うまい！塩分の角がラーメンよりもマイルドで旨味をより感じます！
つけ汁も意外とサラリとしていてますがちぢれ麺が絡み持ち上げます！濃厚なつけ汁と麺がお口の中で奏でるハーモニーは至福♪ｳﾏｲ
濃厚な牡蠣感に牡蠣好きのおに(隊長)、ガチで歓喜☆美味しくてこちらもあっという間に完食してました！
※実はこの日おに隊長は4杯目のすすりでしたが、それでもうまさに感動でした！個人的にはつけ麺のほうがかなり好き♡
まとめ
これは完全に牡蠣好きのためのラーメンとつけ麺！牡蠣をたっぷり使用し旨みを凝縮し抽出したというスープはもはや牡蠣！旨味がこれでもかとダダ漏れでした！牡蠣好きが歓喜する一杯でした！
ただ、牡蠣が嫌いな人にはおすすめできないレベルの牡蠣感なので要注意です☆
このレベルの牡蠣感はおに隊長も初めてで、本当に唯一無二と言っていいラーメンとつけ麺でした！
おに隊長レポートでした！！
らーめんすすり隊はインスタ・ツイッターでも日々の活動を投稿しています！
興味を持っていただけた方は是非フォローお願いします！
インスタ：らーめんすすり隊＠ramen_susuritai
ツイッター：らーめんすすり隊＠ramen_susuritai
