こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！(年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験有)
今回はお店での味をそのままにお届けの【宅麺.com】で購入できる、おすすめの【二郎系】お取り寄せ・通販ラーメンを紹介します！
自宅でも美味しいラーメンを並ばずにゆっくりすすりたい方の参考になればと思います
Contents
紹介するお店：手打焔
「手打焔」は「聖地」とも呼ばれる栃木県那須塩原市にある行列のできる超人気店！
福島県白河市の名店「火風鼎」の息子さんが営んでおり「白河ラーメン」のスタイルの手打ち麺にこだわったラーメンが絶大な人気を誇る名店！
その二郎系ブランドとして夜のみ営業しているのが「手打手綱」。乳化させたスープと自家製の極太平打ちオーション麺が抜群にうまいんだとか！
繊細な味の「白河ラーメン」とジャンクで中毒性のある「二郎系ラーメン」の両極端ともいえるメニューを店主の小白井氏は最高のクオリティで提供しているというのだから驚きです！
今回は宅麺にて「手打焔」の二郎系ブランドの「手打手綱」の一杯が「手綱スペシャル」という名前で登場したので取り寄せすすってみました！
※店舗外観の写真は「手打焔」に訪れた際に撮ったもの。しかし店舗到着とほぼ同時に売り切れの札が出され記念撮影のみをして涙を飲みました(笑)
所在地：栃木県那須塩原市
駐車場20台程度あり。
お取り寄せ販売サイト
お店での味をそのままにお届けの【宅麺.com】の取り扱いです！会員登録が必要ですが、楽天IDでもログイン・購入できるので意外とお手軽に購入できます！
【宅麺】手打焔 手綱スペシャル |
 |
宅麺とは？
「ストレートスープ」でお届けします
お店での味をそのまま味わっていただくために、私たちは、店舗で出しているスープを、濃縮せずに、そのままの状態で冷凍してお届けしています。冷凍して風味が変わらない商品のみを扱っておりますので、安心して「お店と同じ味」をお届けできると確信しております。
実食レポート 【手綱スペシャル】
お取り寄せしたラーメンのこだわり
関東屈指の名店「手打 焔」が手がける、二郎リスペクト系の一杯！！
「手打 焔」の別ブランド二郎リスペクト系「手打 手綱」。その手綱のらーめんを焔店主が冷凍の為にスペシャルチューニング。カエシの濃さを濃いめに変え、脂は若干少なめ、麺の長さを切れないように長めに揃えている。極太平打ちオーション麺はワシワシとゴワついた感じが秀逸！もっちりとした中に小麦をしっかりと感じ取ることができる。麺に負けない微乳化スープは乳化したことで旨みが凝縮、背脂の甘みにカネシ醤油が効いておりインパクトがありながらも飲みやすい。昼間は「手打 焔」として繊細な味を、夜は「手打 手綱」として強烈なパンチのある味を提供する、大胆さと細心さを併せ持った店主が放つ究極の一杯は言うまでもなく必食である。
内容物
1食入りの注文です。冷凍の商品です！(賞味期限は発送日より40日間)
- 生麺（280g）
- スープ
- 豚×1枚※スープの中に
作り方
説明書
冷凍スープで希釈なし、ストレートなので調理は単純です♪
おに隊長調理
お取り寄せラーメン：1人前
個人での準備物
- にんにく 5かけ
- もやし 360gくらい(200g入り1.8袋)
- キャベツ 1枚程度
各種トッピングを刻んだり、付属の材料を温めたりして整えます。
熱湯でどんぶりを温めておきます。
まずは野菜を1分程度ゆでます。（おに隊長はもやし1.8袋、キャベツ1枚くらい）
※シャキめ、クタめは個人の好みで調整。
その後、大きな鍋にたっぷりのお湯でまずはパックのままスープを温めます。温め時間は「13分」。
続いて麺をゆでます。説明書では「4分~7分」とありましたので、おに隊長は5分ほどゆでました。
ゆで前の麺↓※割りばしの太さと比較すると麺の太さがわかると思います。
スープを温めている鍋に時間差で麺を投下しました。
タイマーは14分にセットしておき、残り時間5分になったら麺を投入。残り時間1分でスープを引き上げ、温めていたどんぶりにスープを注ぎトッピング達を整えるという手順で調理しました。
そして麺のゆで上げのタイミングで野菜を湯通しして温めます。
タイマーが鳴り、上げた麺はこんな感じ！極太の平打ちウェーブ麺です！
ブリンブリンしていそうな麺です！
この麺をスープに投入して、トッピングをすれば完成です！
出来上がり
ヤサイニンニクアブラ（もやし約360g、キャベツ1枚、生ニンニク5かけ）って感じでしょうか！
バランス良く盛れました♪
トッピングと並べた写真↓
麺量280gでボリューム感があります！スープに麺が全部浸かってない(笑)
豚にちょいと移動してもらい麺リフト！
見るからに強烈な極太麺です！
分厚いバラロールが1枚！
ジューシーそうな豚さんです♪
丁寧にレンゲを沈めスープをパシャリ。
濃厚そうな微乳化スープです♪
感想
ラーメンの味
〇スープ
お店そのままの冷凍ストレートスープは若干粘度があるクリーミ―な微乳化スープ！濃厚な豚と脂の旨味と甘みが凝縮！本当に濃厚でコク深い♪
濃厚ながらもまろやかな味わいで、重さをそこまで感じません！キリっとした醤油感もありバランスの取れたスープで飲みやすい、いや飲んでしまうスープです！
塩分濃度は丁度よく濃いめで、脂の重さも丁度よく、とても味わいやすい！しかし物足りなさは全くありません！
※野菜はもやし約360g、キャベツ1枚程度入れましたが、薄くはなりませんでした。
〇麺
麺は自家製麺の存在感抜群の凄まじい太さの極太平打ちオーション麺！商品説明通り「強烈なインパクト」
ゆで時間は5分でしたが、ゴリゴリにワシワシでブリンブリン！ウェーブの入った極太平打ち麺はもはやすすれずにはむはむと喰らいつかされます！
強靭なコシでモチっとした食感もあり、沢山咀嚼させられ、小麦の風味をしっかりと感じられます！本当に強烈で暴力的な麺で強烈に暴力的にウマい☆
粘度のあるスープとの絡みは言わずもがなに良く相性も抜群！うめぇ。
※
〇トッピング
スープに入った豚のバラロールはしっとりほろほろで、とろけるウマさで絶品！
肉と脂のバランスも良く、豚の旨味・甘みしっかりでかなりジューシー！味しみも良く塩分は結構強め！
脂はスープ内にぼちぼち入っており、脂自体にも味がしみ込んでいて素敵♪
豚も油も最高で麺と野菜がすすむやつ！
自前のトッピングとして野菜（モヤシ・キャベツ）とニンニクはあったほうがより楽しめると思います！
ラーメンの作りやすさ・手間
調理工程は単純明快です。スープや具材・トッピングを温めて、野菜をゆでて、麺をゆでて、スープを丼に注ぎ、麺を入れ、お好みでトッピングをのせるだけ！
調理の所で写真を交えて工程を紹介しましたが、普段料理をしない人からすると若干手間と感じるかとも思います。
おに隊長は普段自炊をしない人間なのですが、おうちで取り寄せラーメンを複数回、調理するうちにこの程度は全く負担ではなくなりました。
普段料理をしている人ならこんな工程はなんてことないと思います。
値段・利便性（取り寄せのしやすさ）
【宅麺.com】での取り扱いです！
| 【宅麺】手打焔 手綱スペシャル |
|
会員登録が必要ですが、楽天IDでもログイン・購入できるので意外とお手軽に購入できます！
送料を含めてしまうとお値段はそこそこしますが、味・クオリティは本当に素晴らしいです！取り寄せてすする価値のある高クオリティでゴリうまな一杯でした！
総評
濃厚な微乳化スープはクリーミ―で旨味が凝縮！まろやかさの中にキリっと醤油感もあり重くはない味わいやすさ！そして暴力的極太平打ちウェーブ麺がブリンブリンで強靭な弾力を誇り暴力的にうまい！豚もハイクオリティで全体として大満足でした♪
各要素クオリティが高いのですが兎に角、麺が強烈！これを味わうだけでも価値のある一杯と言えます！
こんな二郎系が全国どこでも、自宅ですすれるというメリットは大きいです！
（個人的にはメリットうんぬんとか言ってられない。これははまらざるを得ない！笑）
冷凍でストレートスープ、チャーシュー付きで、お店の味をそのままにのコンセプトなのですばらしくクオリティが高い。お値段ははりますがすする価値は大いにありありかと思います！
- 【手打焔】の二郎系メニューを自宅ですすりたい人
- 二郎系が初めての人
- 自宅付近に二郎系がない人
- 二郎系のお店ですするのがちょっと怖い人
- 女性で二郎系をすすりたいけどお店は、、、って人
- 小食でお店ですすって残したらどうしようって人
- コロナ禍だし自宅でラーメンすすろうって人
- 宅のみのしめで二郎系すすりたいって人
にかなりお勧めできます！もちろん二郎系好きな人にもおすすめできるゴリうまさです！
おに隊長的におすすめできない人は
- お値段を気にする人
- 自宅の調理環境が整っていない人：お店に行くか、鍋とざる等を買いましょう(笑)
やはりお店で提供されているものを冷凍し送ってもらう感じなので、冷凍便の送料もかかるのでお値段は実店舗ですするよりも高くなってしまします。しかし、お店までの交通費なども考えると妥当だとも思います！※まとめ買いすれば割安になります(他店商品でも)。
今回購入した宅麺の商品のクオリティは本当に高く値段に大いに見合うレベルでした！実際にお取り寄せしてみてよかったと思っています！
☆Amazonや楽天、Yahoo!ショッピングでも購入可能☆
大分県で人気の二郎系「まる重 濃厚豊潤とんこつラーメン」の取り寄せラーメンも美味しかったのでおすすめ！コチラは「Amazon,楽天,Yahoo!ショッピング」で購入可能です！
他にもお取り寄せ「二郎系ラーメン」で大人気の「老舗の匠 製麺処 桔梗庵」「早川製麺 豚五郎」もすすっています。製麺所が販売している商品です！希釈スープにはなりますがクオリティが高くリーズナブルでこちらもおすすめです！
おに隊長レポートでした！！
| 【宅麺】手打焔 手綱スペシャル |
|
らーめんすすり隊はインスタ・ツイッターでも日々の活動を投稿しています！
興味を持っていただけた方は是非フォローお願いします！
インスタ：らーめんすすり隊＠ramen_susuritai
ツイッター：らーめんすすり隊＠ramen_susuritai
