新潟すすり

【いち井@新潟県長岡市:宮内】新潟No.1塩ラーメン!あご出汁と豚骨のダブルスープが奥深く上品にうまい!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はラーメン食べ歩き!香ばしい焼きあごと豚骨を合わせた塩のダブルスープが奥深く上品にうまい一杯をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:いち井

「いち井」は新潟No.1の塩と呼び声高い、塩ラーメン1本の行列できる人気店!

以前は醤油も提供していたようですが、現在は「塩」のみで食券機にもメニューは1つ「塩」のみというのが潔くその味に自信があることが推察されます!

焼きあごの清湯スープと豚骨の白湯スープを掛け合わせた塩のダブルスープが他ではないうまさ評判です!丁寧な接客ときれいでお洒落な店内も印象的でした!

そして「いち井」「食べログラーメンEAST100名店」には2017年から現在まで連続して選出されています!

新潟5大ラーメンなどとも呼ばれ、ご当地ラーメンが多くラーメン大国である新潟にご当地ラーメンを目的に遠征をした際に「いち井」もすすらねばと突撃しました!

※「いち井」は新潟5大ラーメンと呼ばれるご当地ラーメンに分類されるお店ではありません。

アクセス:新潟県長岡市(宮内)

JR上越線、JR信越本線『宮内駅』から徒歩10分程度。

メニュー

メニューは本当に「塩」1本!

そして「大盛」と「各種トッピング」があります。

食券機に混乱させられることがある現代でこんなにシンプルで潔い食券機を初めてみたと言っても過言ではありません(笑)

もちろん注文は「塩」。これ以外注文できません(笑)

実食すすり:塩

あごの香ばしい香りともにお洒落などんぶりに豪華なトッピングというビジュアルで登場しました!

店内の雰囲気もあり洗練されてる感を感じます♪

トッピングはチャーシュー、ネギ、メンマ、きくらげ、水菜、桜エビです!

半濁で香りのよいスープを一口頂くと

香ばしい焼きあごの香りと旨味!!

そして背後に豚骨のコクと優しい甘み!!

あっさりと上品な味わいですが深いコクを感じゴリうまい!

あご出汁が前面に出ておりその背後にしっかり豚骨とバランスも絶妙でそれぞれの旨味がハイレベルに融合してます♪

他では味わったことない上品で奥深い塩スープに唸らされます!ウマイ!

麺はもっちり食感の中細麺!

ツルっとプリっとした麺で弾力もあり、上品なスープと相性よく、麺自体の風味もグッドでこれまたうまい!

ツルツルすすれてしまいます♪

チャーシューは柔らかで肉質グッド!

噛むとすぐにほろっとほぐれるのが素敵で旨味をしっかり感じ美味☆

沢山のトッピング達ですが、水菜や大量のネギは瑞々しさを、大きなキクラゲはコリコリと食感のアクセント!

メンマは甘めの味付けで単体でうまい!桜エビはじわじわとスープにエビの風味を浸透させていくのが素敵♪

沢山のトッピングですがそれぞれが上品でコクのあるスープの味わいを崩さずにしっかりとバランスが取れているのがすごいなぁと思いながらそのうまさに勢いよくすすっているとあっという間に完食でした!

まとめ

「新潟No.1塩」と呼ばれるのも納得!上品で奥深くゴリうまい!前面にいる焼きあごと背後にどっしり構える豚、風味豊かな麺、そして多種多様のトッピング達が見事に調和した一杯でした!

普段あまり塩をすすらないおに隊長でしたが「いち井」の塩は胃袋に心に響きました!

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)