大阪すすり

【ラーメンフクロウ@大阪府大阪市:鶴橋】ド乳化クリーミスープの旨味爆発!モチっとツルっと麺で上品にウマい!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はラーメン食べ歩き!ド乳化した超濃厚なスープがクリーミーで旨味爆発!アブラ感もけっこうありパンチもあるけど上品にもウマい二郎系の一杯をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:ラーメンフクロウ

「ラーメンフクロウ」は大阪の人気店の「麺や福はら」の二郎系のセカンドブラント!

こちらの店主は言わずと知れた東京の超名店、新小岩にある「麺屋一燈」出身で4年間の修行の後、2017年に店主の地元・今里に「麺や福はら」をオープンさせ、そして瞬く間に人気店にしてしまったとのこと!

その定休日に「ラーメンフクロウ」として二郎系ラーメンを提供しており、こちらも大人気となってそのメニューを引っ提げ2号店として鶴橋に「ラーメンフクロウ」をオープンしたというわけです!

そんなお店の一杯はド乳化スープと自家製麺がゴリゴリにウマいともっぱらの噂!そして一度すすったら虜になるんだとか!

丁寧な接客ときれいなお店であることも人気の要因のようです!すすり隊ヌンティウス関西支部長も「女子でも入りやすいで!」と言っていました!

おに隊長も気になっており、大阪に訪れた際に突撃しました!

1号店である「麺や福はら」にもすすりに行っています↓

【麺や福はら@大阪府大阪市:今里】濃厚なスープは鶏と魚介の旨味が抜群!すすり心地最高の自家製麺がモチっとうまい!【大阪府大阪市:今里】でラーメン食べ歩き!東京の超名店「麺屋一燈」出身の店主が営む大阪の人気店の濃厚魚介は鶏と魚介の旨味爆発!すすり心地最高の自家製麺も素敵な一杯を紹介します!...

アクセス:大阪府大阪市(鶴橋)

JR大阪環状線、近鉄大阪線、大阪メトロ千日前線など『鶴橋駅』から徒歩すぐ。

メニュー

メニュー「ラーメン」「味噌ラーメン」「汁なし」「つけ麺」の4種類が基本のようです!

豚はデフォで1枚です!麺量は各メニュー同じで「ミニ/標準/中/大/特」と設定があり「150g/250g/300g/400g/500g」となっています。

その他、豊富な「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」という構成で、「限定メニュー」をやっている時もあるようです。

※限定などの情報はTwitter【ラーメンフクロウ】から

無料トッピングは以下の通りです。写真もありわかりやすいです♪おに隊長は初訪問で関東から気軽に来れるお店でもないので、オーソドックスにメニュー上段の「ラーメン」を選択!そして「脂マシマシ」の食券もポチっ。

無料トッピングのコールは「全部多め」でお願いしました!

実食すすり:ラーメン 全部多め+脂マシマシ

隙間から濃厚そうなド乳化スープが垣間見え、シンプルに美しいビジュアルで登場しました!

ジャンク感を感じさせない上品な雰囲気も醸し出しています♪そして視覚からでもわかる濃厚さ!

トッピングは豚×1枚、ニンニク、野菜(もやし・キャベツ)、背脂、別皿背脂(有料)です!

レンゲをしずめ、ド乳化スープを一口頂くと

まろやかで超クリーミー!!

豚と脂の旨味と甘みのパラダイス!!

粘度は意外とサラッともしていますが、けっこうパンチあり!旨味が凝縮されたスープは兎に角クリーミー!アブラ感も結構感じますが、優しさもある。でも優しすぎでなはい!

豚と脂の旨味とカエシの醤油感バランスはグッドで濃厚ながらもクセのない味わいでゴリウマです!

※濃厚クリーミーなので人によってはくどく、重く感じるかもです!

麺は自家製麺で独自路線の配合率で小麦粉を掛け合わせたものを使用したという極太ストレート麺!

麺はなめらかでツルっとモチっとしており二郎系にしては珍しい印象!独自路線というのも納得!噛み応えもしっかりでコシがありのど越しの良い上品で食べ応えのあるウマウマ麺です!

ド乳化スープとの絡みはもちろんよく、スープに負けずの存在感を放っています!ウマイ!

豚は厚切りで味沁みしっかりしてそうな色づいたタイプ!

味付けが絶妙で脂身と繊維質のバランスも絶妙♪柔らかジューシーでド乳化スープにくぐらせ喰らえば絶品!ウマ豚です♪

そして味付きアブラは味沁みしっかりで豚と絡めても、麺と絡めても、野菜と絡めてもウマし!別皿の脂に麺をくぐらせすするという背徳感ある味わい方はもう悪魔的うまさ!

野菜はちょいくためで濃厚なド乳化スープとの相性は抜群!極上のサラダです♪別皿脂に浸してももちろんウマい♪

ド乳化で濃厚ですが卓上にある「一味、コショウ、魚粉」で味変すれば最後まで飽きずにすすれます!特に魚粉はド乳化スープと相性よくウマい!

兎に角クリーミーな旨さに夢中になってすすっているとあっという間に完食でした!

まとめ

ド乳化した超濃厚なスープはクリーミーで旨味爆発!甘みあるスープはアブラ感もけっこうあってパンチあり!スープの主張も激しいですが「モチモチ」したコシのある麺の存在感もある濃厚にウマい二郎系の一杯でした!

二郎系のお店ですがキレイな店内で丁寧な接客も印象的でした♪二郎系で提供前に丼(内側)にはねたスープまで拭いている姿は初めて見たかもしれません!

機会があれば再訪したいと思うお店でした!

宅麺.comでも取り寄せてすすってみた

今回すすった「ラーメン」はお店そのままの取り寄せが【宅麺.com】にて可能です。宅麺は楽天IDでもログイン・購入できます☆

実際に後日、【宅麺.com】にて取り寄せてすすった記事もあります!やはりクリーミーでゴリうまでした☆

【お取り寄せラーメン】ラーメンフクロウ@大阪府大阪市【二郎系ラーメン】ド乳化クリーミスープの旨味が爆発!【宅麺】【お取り寄せグルメ】おうちでラーメン!大阪の二郎系の人気店の「ラーメンフクロウ」のド乳化した超濃厚クリーミースープがゴリうまな二郎系ラーメンを「宅麺」で取り寄せてすすってみました!!...
【宅麺】ラーメン(全マシマシ)

汁なしも【宅麺.com】ですすりましたが濃厚で美味しかったです♪

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【宅麺】ラーメンフクロウ「汁なし(豚2枚入り)」

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)