大阪すすり

【麺や福はら@大阪府大阪市:今里】濃厚なスープは鶏と魚介の旨味が抜群!すすり心地最高の自家製麺がモチっとうまい!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はラーメン食べ歩き!濃厚でトロっとした魚介と鶏のスープは旨味爆発!細麺ながらモチっとコシを感じるすすり心地最高の一杯をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:麺や福はら

「麺や福はら」は大阪を代表すると言っていい超人気店!

こちらのお店はもともとはラーメンマニアの会社員だった店主が東京の超名店、新小岩にある「麺屋一燈」で4年間の修行の後、2017年に地元・今里に「麺や福はら」をオープン!そして瞬く間に人気店に!

2018年、2019年、2020年と「食べログ ラーメン WEST 百名店」にも選出されており、ラーメンWalker関西2019では「大阪新店部門で1位」も獲得しています!

東京スタイルな鶏清湯をメインに据え、関西でもうまいと人気に!修行先譲りの鶏白湯に魚介を合わせた濃厚魚介も定番として提供しています!

その定休日には「ラーメンフクロウ」として二郎系ラーメンを提供したところ、こちらも大人気となってそのメニューを引っ提げ2号店として鶴橋に「ラーメンフクロウ」をオープン!さらに3号店として「中華蕎麦福はら」もオープンさせています!

「麺や福はら」は落ち着いた店内で丁寧な接客で幅広い人から人気あるようで、すすり隊ヌンティウス関西支部長も「ハイクオリティにうまいで!」と言っていました!

おに隊長も気になっており、大阪に訪れた際にヌンティウス関西支部長と突撃しました!

「麺や福はら」の二郎系セカンドブラント「ラーメンフクロウ」でもすすりました。こちらもよろしければ↓

【ラーメンフクロウ@大阪府大阪市:鶴橋】ド乳化クリーミスープの旨味爆発!モチっとツルっと麺で上品にウマい!【大阪府大阪市:鶴橋】でラーメン食べ歩き!大阪の二郎系の人気店の「ラーメンフクロウ」のド乳化した超濃厚クリーミースープがゴリうまですすり心地のよい自家製麺も素敵な一杯を紹介します!...

アクセス:大阪府大阪市(今里)

近鉄大阪線、近鉄奈良線『今里駅』から徒歩5分程度。

メニュー

メニューは「芳醇鶏そば(塩)」「芳醇鶏そば(醤油)」「濃厚魚介ラーメン」「鶏油まぜそば」の4種類が基本のようです!

その他、「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」という構成で、「限定メニュー」や「日替り中華」を提供する場合もあるようです!

※限定などの情報はTwitter【福原@麺や福はら】から

おに隊長は濃厚系をすすりたいの気分で迷った末。初訪問、さらになかなかに来れない大阪のお店なのに、左上の法則を無視して看板メニューではなく「濃厚魚介ラーメン」を注文してしまいました。※ヌンティウス関西支部長は「芳醇鶏そば(醤油)」

実食すすり:濃厚魚介ラーメン

濁り泡の浮かぶスープがかなり濃厚そうで美しいビジュアルで登場しました!

上品な雰囲気を醸しに醸し出しています♪そして視覚からでもわかる濃厚さ!

トッピングは豚レアチャーシュー、鶏チャーシュー、ネギ、小松菜です!

濃厚そうなスープを一口頂くと

まろやかな味わいで濃厚な鶏の旨味!!

そしてしっかり感じる魚介出汁のコクと旨味!!

とろっと濃厚なスープは鶏と魚介の旨味が抜群で芳醇な鶏の香りと醤油の風味の相性も良く上品に旨い☆

醤油もまろやかで尖りがなく塩分は抑えめ!味わいやすく旨味ですすれるウマさです♪

麺は自家製麺で平打ちの細麺なのにかなりモチっとプリッとツルツル!

麺はなめらかでツルっとモチっとしており、最高のすすり心地♪しなやかでコシがあり小麦風味豊かな味わいでウマい!

チャーシューは鶏むねのしっとりチャーシューと豚肩ロースのレアチャーシュー!

鶏チャーはしっとりとした肉質で肉の旨みがよく味わえとても美味!豚チャーは柔らかで噛み応えもあり肉の旨味を感じます!

それぞれに味付けも控えめで濃厚なスープとの相性もグッド!

総合的にハイクオリティで麺のすすり心地が最高だなぁとすすっているとあっという間に完食でした!

※ヌンティウス関西支部長がすすった「芳醇鶏そば(醤油)」も味見しましたが、香りのよい醤油のコクを感じ、凝縮した鶏の旨みで素晴らしく美味かったです♪

まとめ

濃厚な鶏と魚介の旨味が爆発しており、塩分は控えめで旨味ですすらされるウマさ!平打ちの細麺なのにかなりモチっとプリッとツルツルの自家製麺のすすり心地が最高でうまい!総合してハイクオリティにウマい一杯でした!

機会があれば次はイチオシの「芳醇鶏そば(塩)」をすすりたいです!

おに隊長レポートでした!!

※今回すすった「濃厚魚介ラーメン」はありませんがイチオシの「芳醇鶏そば」はお店そのままの取り寄せが【宅麺.com】にて可能です。宅麺は楽天IDでもログイン・購入できます。

【宅麺】麺や福はら 芳醇鶏そば(塩) 【宅麺】麺や福はら 芳醇鶏そば(醤油)

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)