大阪すすり

【福島壱麺@大阪府大阪市:福島】強烈な鯛とあさりの旨味!コク深いスープとハードな麺が相性抜群でちょめめな塩!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はラーメン食べ歩き!濃厚な鯛とあさりの旨味でコクがマリアナ海溝並に深くゴリうまいスープとハードな麺が相性抜群な一杯をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:福島壱麺

「福島壱麺」は以前、1流ラーメンYouTuberのSUSURU氏、太鼓判のお店!

お店の店主は海鮮居酒屋で働いていたとのことで、日本酒にも合う貝類の旨味が染み出す一杯が人気のようです!日本酒やあて盛りなども提供しています。

「食べログラーメンWEST100名店」に2019年、2020年と選出されています!

SUSURU氏がすすっていたのは「濃厚鯛塩ラーメン」そして「過去1うまい塩」「ちょめめーい」などと発言していました!

おに隊長は普段塩はあまりすすりませんが、SUSURU TVを見ていつかすすりたいと思っていました!そして大阪に訪れた際に突撃し「ちょめめーい」となったわけです♪

アクセス:大阪府大阪市(福島)

JR大阪環状線,JR阪神本線『福島駅』から徒歩すぐ。
JR東西線など『新福島駅』から徒歩5分程度。

※ホテル阪神大阪の地下1階。

メニュー

メニューは「濃厚鯛塩ラーメン」「鯖背脂中華そば」「まぜそば」「辣油そば」の4種が基本のようです!

季節の限定麺もあるようで夏は「炙り〆さば 冷やし塩そば」でした!また、毎月29日は肉の日限定「肉ラーメン」を行っているようです!

※限定などの情報はTwitter【福島壱麺 入江】から

その他は「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」という構成です!

目的は数年前から決まっていたので刹那も迷わずに「濃厚鯛塩ラーメン」をポチっ!

実食すすり:濃厚鯛塩ラーメン

スープがカプチーノのように泡立った白く美しいビジュアルで登場しました♪

泡の下には出汁の効いていそうな濁ったスープが垣間見えます!

トッピングはレアチャーシュー、ネギ、ナルトです!

濃厚そうなカプチーノスープは意外とサラッと!

そんなスープを一口頂くと

強烈で濃厚な鯛の旨味&旨味!!

からのあさりの旨味そして後味のキレ!!

濃厚な鯛とあさりの旨味の深さはもはやマリアナ海溝レベル!味わったことのない衝撃的ウマさ♪

濃厚な旨味ですが後味はさっぱり、スッキリのキレのあるウマさ!嫌味のないほんのりとしたセロリの風味も感じます!魚の臭みを消すために入れているんだとか!

これが濃厚な鯛とあさりの旨味と相性抜群で混乱!うますぎる、、、※おに隊長はセロリが好きではありません。むしろ苦手。

麺は少しハード目でコシがしっかり!ツルっとプリっと♪

濃厚なスープとの相性は抜群でパツんと食感でうまい!

すすった時に香る鯛とあさり感も素敵で、後半戦も歯応えは持続し小麦の風味も豊かに感じうまぁ!

レアチャーシューも柔らかジューシーで肉の旨味を感じます!

味付けもジャストで濃厚なスープと一緒に味わってもまたウマし!

トッピングはシンプルながら物足りない感は一切なく、むしろ麺とスープだけでも大満足してしまうようなゴリウマさ!もちろんレアチャーも美味!

もうくそうますぎて笑みが止まらずにあっという間に完飲完食でした!

まとめ

濃厚で強烈な鯛の旨味とあさりの旨味が爆発で味わったことのない衝撃的ウマさ!魚の臭みはなく、ほんのり感じるセロリが後味をスッキリと!ハードな麺と相性良くゴリゴリに美味い一杯でした!

※おに隊長はセロリが好きではありません。でもこのほのかなセロリ感がなぜか刺さった。

もう美味しすぎて、笑顔で店主に「めっちゃ美味かったです!」と言いたい衝動に駆られ、実際に笑顔で「めっちゃ美味しかったです!」と言って退店しました(笑)

こちらの塩ラーメンはおに隊長にとっても過去1の塩ラーメンとなりました!!!

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)