こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！
今回は東京都でラーメン食べ歩き！ド濃厚な乳化スープは豚の旨みMAX！上質な背脂とワシっとムチっと極太麺で極上にウマい二郎系の一杯をすすれるお店を紹介します！
紹介するお店：雷 東京本丸店
「雷」は千葉県松戸市の言わずと知れた世界的超名店と言っても過言ではない「中華蕎麦 とみ田」の手掛ける二郎系ブランド！
本店は北松戸に構える「雷 北松戸本店」コチラは常に客が途絶えない行列店！現在は「雷」も店舗を拡大し「松戸駅東口店」「千葉駅前店」に続き、2020年8月には東京駅構内のグランスタ東京に「東京本丸店」もオープンさせました！
濃厚なスープととみ田系列ならではのハイクオリティな極太麺が絶品かつ味わいやすいと幅広い層から大人気！
実はおに隊長は以前、松戸に住んでいた時期があり「雷 北松戸本店」には何度も通っていましたが、学校帰りの女子高生や女性ソロの方も何度も目撃しました！
そんな味わいやすくも極上のウマさで幅広い層を虜にするとみ田系列の二郎系「雷 東京本丸店」に今回は2022年の二郎系すすり初めとして訪問！こちらは年末年始も営業しているのがありがたいです♪
アクセス：東京都千代田区（東京）
『東京駅』構内 グランスタ東京1F【改札内】
『丸の内北口』すぐ近くです↓
メニュー
メニューは豊富で「雷そば」「汁なしそば」「つけめん」「雷味噌」の4種類！
それぞれ「ミニ/並/中/大/特盛」とあり、麺量は「150g/250g/300g/350g/450g」です！豚はデフォルトで大振りのバラが1枚。※国産うで肉に変更可。
その他「多種多様なトッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」の構成です！
※席で追加注文も可能です。
まず食券を購入して店員さんに食券を渡します。その時に無料トッピング（コール）を聞かれます。
無料トッピングは「ニンニクの有無」と「野菜の量（無料範囲の増し）」です！
※アブラはデフォで入ります！※さらにアブラを増すには50円で別皿、野菜もマシマシは100円で別皿です！
食券を渡した後にお店の向かい側の列に並びます。
おに隊長は「雷そば並」で今回は豚を初めて「腕肉」に変更してみました。無料トッピングのコールは「ヤサイちょいマシ、ニンニク」プラスで有料アブラ（別皿）！
実食すすり：雷そば並 野菜ニンニク＋アブラ
大判の腕肉チャーシューのインパクト大の整った盛りで登場しました！
堂々たる風格のあるビジュアルです！照明の当たり方も良い♪
トッピングは大判の豚×1枚、ニンニク、野菜(もやし・キャベツ)、アブラ、別皿アブラ(有料)です！
サラッともした乳化スープを一口頂くと
甘みのある濃厚な豚の旨味！！
濃厚だけど味わいやすいうまさ！！
やはりキレのある濃厚なうまさ！そして豚と背脂の旨味と甘みとカエシの醤油感とそれぞれに上質さを感じバランスが素晴らしい☆
濃厚ながらもクセのないスッキリとした味わいは他ではなかなかないうまさ！これぞ世界の”とみ田”のなせる技！（拍手）
スッキリ味わいやすいからと言って物足りない感はなくしっかりと満足感を与えてくれます！これはやはり完飲したくなる極上スープ！
麺はとみ田系列ならではの小麦の風味豊かなワシワシとした平打ちの極太縮れ麺！
力強い噛み応えでしっかりとコシがあり、ムチっとした食感！濃厚なスープとの絡みはもはや言わずもがな！うめぇ、、、
濃厚なスープにも負けず小麦の風味を感じさせてくれます♪やっぱりうめぇ、、、
インパクトある大判の腕肉チャーシューはずっしりぎっしり！
ずっしりと重量あるチャーシューでギュッと詰まった肉質しっかり繊維質タイプ！ジューシーな部分もありましたが大部分がけっこうパサついていました、、、。ジューシーな部分はうまかった！
「雷そば」のデフォルトのバラチャーシューは箸で持つと崩れるレベルでホロホロ柔らかでゴリうまなのでやはり今後はバラを選択しようと思います！
野菜は若干くためでそれに降り注がれた背脂は味付けされておりくどくない上質さ！これらが融合して極上のアブラサラダとなります♪
そして別皿のアブラも上質な旨味と甘みを提供してくれます！美しい輝きにうっとりしてしまいます☆
この別皿に麺や、豚、野菜をディップして喰らえばまた極上にうまい♪
濃厚な乳化スープはニンニクとも相性抜群で箸が止まらなくなります！
もうその上質なウマさに夢中になってすすっているとあっという間に完食でした！
まとめ
乳化した超濃厚なスープで「豚の旨味、背脂の甘み、塩分・醤油感」そして「ワシワシムチムチ麺」とそれぞれ主張があるのに絶妙なバランス感で味わいやすく上質にジャンクに極上にウマい二郎系の一杯でした！
とみ田系列の二郎系ブランド「雷」は万人を虜にするような味わいで、二郎系ビギナーから二郎系好きまで満足させてくれるお店です！
2022年良い二郎系初めができました♪
宅麺.comでも取り寄せてすすってみた
今回すすった「雷そば」はお店そのままの取り寄せが宅麺.comにて可能です。宅麺は楽天IDでもログイン・購入できます☆
実際に後日、宅麺.comにて取り寄せてすすった記事もあります！家ですすってもゴリうまです☆
【宅麺】雷 北松戸本店 雷そば |
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おに隊長レポートでした！！
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