東京すすり

【麺屋まほろ芭@東京都大田区:蒲田】牡蠣好き歓喜!濃厚な牡蠣煮干しは中毒必至!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はラーメン食べ歩き!牡蠣と煮干しを組み合わせた一杯。牡蠣好き・煮干し好きとしてはすすらねばならぬ濃厚な一杯がすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:麺屋まほろ芭

「麺屋まほろ芭」は業界最高権威「TRYラーメン大賞」の2016-2017の新人賞MIX部門で4位。「食べログ百名店」にも選ばれている「烏賊煮干」で有名な「麺屋ねむ瑠」のセカンドブランドのお店です!

「麺屋まほろ芭」も「TRYらーめん大賞」2018年-2019のTRY新人賞にぼし部門で優秀賞を受賞しています!

売りはもちろん濃厚な煮干しで「海老煮干」「牡蠣煮干」「濃厚煮干(バカニボ)」と他であまり見ない魅力あふれるラインナップをを提供しています!「牡蠣煮干」がTRYで受賞したメニューとなっています!

ねむ瑠の記事もありますのでよろしければどうぞ↓

【麺屋ねむ瑠@東京都文京区:本郷三丁目】旨味爆発!烏賊と煮干しのランデヴー!【東京都文京区:本郷三丁目】でラーメン食べ歩き!烏賊と煮干しを組み合わせた個性的な一杯!烏賊・煮干しそれぞれの旨味の融合が素敵な「烏賊煮干」をすすれるお店を紹介します!...

アクセス

JR、東急『蒲田駅』から徒歩7分程度。『京急蒲田駅』からは10分弱。

メニュー

メニューは「海老煮干」「濃厚煮干」「牡蠣煮干」「淡麗(醤油・塩)」の5種が基本です!

その他「そのまま食べられる替え玉(油そば風)」やトッピングという構成です。

実食すすり:濃厚牡蠣煮干中華そば

煮干しのかほりと共に着丼して感じるはビジュアルの美しさ。このドブ色(褒め言葉)がおに隊長は大好きです♡濃厚そうなドブ色スープに泳ぐ牡蠣もそそります♪

トッピングはチャーシュー、ネギ、玉ねぎ、海苔、そして牡蠣☆

濃厚な粘度高めの牡蠣煮干しスープを一口頂くと

the・牡蠣感!!

牡蠣の風味が口の中に広がります。そして煮干しと牡蠣の旨味のパラダイス♪相性抜群で旨味がとどまることを知りません!

それはもう煮干しと牡蠣のマリアージュ!!

これは牡蠣好き煮干し好きは一気飲み案件スープです!(笑)

ニボ感としては優し目で苦みやえぐみなどはなく、ガツンとで殴ってくるタイプではありません。

麺は菅野製麺製の低加水のストレート細麺を使用しています。

この手の麺は濃厚煮干し系に相性が抜群すぎます!パツパツ食感が心地よく、濃厚なスープとの絡みもグッド!

麺をすすった時に牡蠣と煮干しの風味が口いっぱいに広がるのが素敵です☆

チャーシューは低温調理のレアチャー!薄切りですがしっとり柔らかで肉の旨味を感じます!牡蠣も旨味がギュッと詰まっています!

きざみタマネギも濃厚スープに相性の良いさっぱりアクセントになっており、飽きずに「うめぇうめぇ」とすすっているとあっという間に完食してしまいました!

まとめ

牡蠣好き・煮干し好きにはもうドストライク過ぎる「濃厚 牡蠣煮干」は旨味のパラダイス!響きましたぁ。

これは煮干し嫌い、牡蠣嫌いでない限り全て人類を唸らせるのではないでしょうか?

「本店のねむ瑠」と同じくニボシスト(煮干しマニア)の心と胃袋も掴み、非ニボシスト・ラーメン好きにもウケるような一杯でした!

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)