東京すすり

【Nibo Nibo Cino@東京都品川区:旗の台】煮干し×イタリアン!新感覚おしゃラーメンでもニボ感MAX!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はラーメン食べ歩き!煮干し×イタリアン!斬新で創意に富んだ煮干しラーメンをすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:煮干しNoodles Nibo Nibo Cino (ニボニボチーノ)

2020年4月に開店した「和」×「伊」MIXの新感覚な創作ラーメンを味わえるお店です!

お店の名前「煮干しNoodles Nibo Nibo Cino (ニボニボチーノ)」や外観からも煮干しとイタリアンの融合を味わわせてくれそうです!

店内もおしゃれで「自家製ミントのデトックスウォーター」「ルイボスティー」のサーバがありました。おしゃですね♪

こちらのお店は煮干しラーメンで有名な「中華そば屋 伊藤」「自家製麺 伊藤」にて修行した店主が営んでいるとのこと。おに隊長の大好きな「麺処晴」でも経験があるんだとか。

「自家製麺 伊藤」「麺処晴」の記事もあるのでよろしければ↓

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アクセス

東急大井町線、東急池上線『旗の台駅』から徒歩すぐ。

メニュー

メニューはイタリアンの料理名と煮干しをかけたネーミングで「にぼにぼちーの」「にぼにぼなーら」「にぼにぼゔぇーぜ」そして「しおにぼ」の4種が基本です!

その他は「替え玉」「各種トッピング」という構成です。「お酒」の提供もしています!

煮干し×イタリアンの「ちーの、なーら、ゔぇーぜ」がやはりそれぞれに気になります♪

今回は中でもニボ感が強いと聞いた「にぼにぼゔぇーぜ」をチョイス!

実食すすり:にぼにぼゔぇーぜ

もうおしゃ感満載のビジュアルで登場です!見た目はもはやパスタ!スープはバジルの緑と煮干しのセメント色で緑ががかった美しいドブ色(褒め言葉)です♪

トッピングはイタリアンを感じさせる生ハムと粉チーズ。そして釜揚げシラスに紫タマネギです!

器がお皿に見えますが、深みのある器で麺量もスープの量も見た目以上にはあります。

濃厚そうなドブ色スープを一口頂くと

んっ!!殴ってくるニボ感・塩分!!

そしてバジルの風味と手を取った煮干しの旨味!!

煮干しのざらつきを感じるレベルのニボ感!塩分もゴリゴリです!おしゃラーメン店なので丁寧な味わいかとも思いましたがこれはしたたか!

ノーガードだったニボシスト(煮干しマニア)に衝撃を与えるレベルでびっくりです!

バジルと煮干しが説明書き通りケンカしていないのも素敵でした!バジルが煮干しを引き立たせてる印象です!

そして濃厚なスープは粘度も高く麺に絡み、飲むという感覚ではなく食べるといった感覚です!

麺は中太ウェーブ!革新的なラーメンは麺も特徴的です!

コシがしっかりで食感がもっちりもっちり!歯ごたえが固いとも柔いとも言い難い面白い食感です♪

スープとの絡みは写真からもいわずもがな!スープをたくさん纏いお口へやってきます♪

シラスとタマネギは濃厚なバジニボスープと相性グッド!シラスはニボ感を吸い込みジューシーな具材に、タマネギはさっぱりアクセントになります!

にぼにぼゔぇーぜ(煮干し×ジェノベーゼ)は本当に斬新で革新的で初めてすする感覚で面白かったです!想像以上のニボ感に若干たじろぎましたが(笑)

まとめ

本当に唯一無二の煮干しラーメンを提供するお店で「煮干し・和」と「イタリアン」の融合が斬新かつ新感覚で美味しく面白かったです!

にぼにぼゔぇーぜはもともと限定メニューのようで尖りのある味わいでニボ感・塩分MAXなので煮干しビギナーはノックアウトされるかもしれません(笑)

また訪問して違うメニューもすすってみたくさせるお店でした♪

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)