東京すすり

【煮干中華そば鈴蘭@東京都新宿区:新宿三丁目】夜限定濃厚メニュー!銀の煮干しがめっちゃちょうどいいニボ感!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はラーメン食べ歩き!濃厚なニボ感で旨味が先行し、程よい苦みがニボシスト(煮干しマニア)にとってちょうど良い一杯をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:煮干中華そば鈴蘭

「煮干中華そば鈴蘭」は新宿エリアを中心に人気のラーメンブランドを展開する「らぁ麺はやし田」系列のグループのお店です。株式会社INGSという会社が運営しています。

系列のお店の店名がヤンキー漫画の「クローズ」に由来しているのも面白いです。

「煮干中華そば鈴蘭」は店名に「煮干」を冠するだけあり、煮干しをふんだんに使ったこだわりの濃厚煮干しが評判の人気店です!

おに隊長は濃厚な煮干しを売りにしているコチラのお店で18時以降数量限定で提供している濃厚な「銀の煮干そば」をすすりに突撃しました!

Twitter【煮干し中華そば 鈴蘭】で限定メニューのアナウンスなどをしています。

アクセス

東京メトロ丸ノ内線、東京メトロ副都心線など『新宿三丁目駅』から徒歩すぐ。

メニュー

メニューは「煮干中華そば」「炭火焼鯵煮干そば」「銀の煮干そば」「つけ麺」が基本のようです!つけ麺は「辛つけ麺変更」「海老つけ麺変更」が可能。

「炭火焼鯵の煮干そば」はオープン〜数量限定、「銀の煮干そば」は18時〜数量限定です。その他は「各種トッピング・サイドメニュー」「ドリンク」という構成です!

おに隊長は「銀の煮干そば」を目的に18時以降に行ったので迷わずにポチっ。

実食すすり:銀の煮干そば【夜限定】

煮干のかほりと共に濃厚そうなドブ色スープ(褒め言葉)とカイワレと玉ねぎの紫でなんだかお洒落な感じで登場しました♪

トッピングはチャーシューとメンマ、タマネギ、カイワレ、海苔です!

スープが銀色になるまで煮干しを大量に投下し、特殊製法で仕上げたという濃厚そうなドブ銀色スープを一口頂くと

ちょうどいいぃ!!濃厚ニボ感!!

This is サイコーに ちょうどいい NIBOKAN!

濃厚なニボ感を感じますが、えぐみは抑えられ、若干のビターさを感じます!塩分もちょうどいい!!

背後からの奥ゆかしい鶏の支えか、口当たりはマイルドでこれはめちゃくちゃちょうどいいニボ感!尖りはないけど、濃厚ニボ欲を過不足なく満たしてくれる感じ♪

レンゲがすすみます☆

「煮干し中華そば」は低加水細麺と中太縮れ麺から選べますが、濃厚な「銀の煮干しそば」はデフォで低加水の細麺!

やはり濃厚煮干しには低加水の細麺が合います!ツルツルすすれてパツパツと歯切が良くウマい!咀嚼しての小麦の風味もグッドです!

薄切りの低温調理のチャーシューはしっとりジューシーで脂もあり旨味抜群で素敵です♪

極太のメンマは塩分が控えめで濃厚スープの箸休めに最適!また刻み玉ねぎも濃厚なドブ色スープにさっぱりアクセントでスープも進みます☆

濃厚な煮干しスープですがえぐみが抑えられてめっちゃちょうどいいニボ感で味わいやすくあっという間に完食でした!

まとめ

濃厚なニボ感で旨味が先行し、程よい苦みがニボシスト(煮干しマニア)にとって本当にちょうど良い一杯でした!

ガツンと殴られもしないし、スカされもしない濃厚煮干し!ちょうどいい感じ!いつでもすすれる旨さです!

濃厚煮干しに慣れていないビギナーの方でも美味しくすすれるのではと思いました!

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)