東京すすり

【鼈@東京都江戸川区:小岩】煮干しの効いた重層的なつけ汁とコシの強い麺が相性グッド!濃厚ながら意外とサラッと美味!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!

おに隊長
おに隊長
年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験も有るラーメンを愛しラーメンに愛された男がお届けします!

今回は東京都でラーメン食べ歩き!濃厚ながらサラッとすすれてしまう!コシのストロングな麺と煮干し感じるつけ汁が相性グッドなつけ麺をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:鼈

「鼈」は小岩駅から徒歩すぐの看板に煮干しを掲げる動物×魚介の人気店!

中華料理一筋30年の店主が営んでおり、新橋の人気店「月と鼈」(閉店済)の2号店としてオープンしたようです!(現在の立ち位置はわかりません)

動物と魚介の旨味を丁寧に引き出したスープが重層的でうまいと評判!つけ麺が人気のようで、煮干しつけ麺もおすすめのようです!

おに隊長はつけ麺の気分かつ煮干し欲を満たしてくれるお店を探していたところ「鼈」がヒットし訪問しました!

アクセス:東京都江戸川区(小岩)

JR中央・総武緩行線『小岩駅』から徒歩すぐ。

メニュー

メニューは「魚貝塩つけ麺」「濃厚煮干しつけ麺」「濃厚魚介つけ麺」「濃厚辛つけ麺」「煮干しそば」「中華そば」の6種類と豊富です!

「濃厚煮干しつけ麺」「濃厚魚介つけ麺」を分けているあたりに煮干しへのこだわりが感じられます♪

各メニューに特製の設定があります。その他は「各種トッピング・サイドメニュー」「ドリンク」という構成です!つけ麺は「大盛」が無料!そしてトッピングの「刻みにんにく」も無料です!

おに隊長はお目当ての「濃厚煮干しつけ麺」を大盛で注文しました!
※すすり後、人と会う予定があったので無料の刻みにんにくは入れませんでした。

実食すすり:濃厚煮干しつけ麺

煮干しのかほりと共にツヤツヤ麺が輝くシンプルなビジュアルで登場しました!

なんかこういった飾らないビジュアルには侘びを感じます♪

トッピングはつけ汁の中にブロックチャーシュー、ネギ、メンマとシンプルスタイル!

麺は美しくツヤツヤ輝く太ストレート麺!うどんのようなビジュアルです!

つけ麺はまずはオンリー麺すすり!

しっかり〆られた麺のコシがストロングで噛み応えありありで小麦の香りが立ちます♪うまい!

そして濃厚そうなつけ汁にくぐらせすすると

煮干しの主張がしっかり!!

意外とサラッとながら重層的なうまさ!!

魚介豚骨ベースに煮干しの旨味が強い存在感を放ちます!しかし煮干しの嫌なクセなどは皆無!

ビジュアルからは粘度があるのかと思いましたが意外とサラッとしたつけ汁は濃厚ながら後味はスッキリで重さはなく上品で味わいやすい美味しさ♪

香り良くツヤツヤもっちり麺との相性はグッドですすり心地も抜群!麺を噛みしめると麺の風味と煮干しを主体とした魚介・動物の旨味が融合し重層的なうまさを感じさせてくれます!

つけ汁の中には厚切りブロックのチャーシューがたくさん!

肉肉しく脂もあり間違いない味わいです♪

シンプルながらも味わい深い重層的なうまさに勢いよくすすっているとあっという間に完食です!

そしてつけ麺の〆にはスープ割!

大盛にしてもつけ汁は余るくらいたっぷりでスープ割をお願いすると柚子を入れてくれるのも嬉しい!最後まで飽きずに美味しくいただき完飲完食でした!

まとめ

濃厚ながら後味スッキリ!煮干しの主張も感じますが嫌なクセは皆無のつけ汁とコシが強く風味の良い麺が相性グッド!侘びを感じるシンプルなスタイルで上品で重層的な美味しさで万人にウケるような味わいの一杯でした!

シンプルで間違いない魚介&動物のつけ麺がすすれるお店です!

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)