茨城すすり

【煮干中華ソバ イチカワ@茨城県つくば市】日本1の煮干しの名店!芳醇な香りとコク感じるうまさは控えめに言って最高峰!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!

おに隊長
おに隊長
年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験も有るラーメンを愛しラーメンに愛された男がお届けします!

今回は茨城県でラーメン食べ歩き!芳醇な香りとコクが理解不能レベルの最高峰煮干しスープと極上のパツポキ麺がゴリうまな一杯をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:煮干中華ソバ イチカワ

「煮干中華ソバ イチカワ」は茨城県つくば市にある日本一と言って過言ではない言わずと知れた煮干しの超名店!

煮干しの芳醇な香りとコク、凝縮された旨味が詰まった“最高峰の煮干しソバ”を提供しており常に行列の絶えない繁盛をみせています!

あらゆる媒体のラーメンランキングで何度も茨城県1位を総なめにしており、茨城出身のおに隊長の知る限りラーメンデータベースでも常に茨城県No.1!全国の総合ランキングでも常にTOP5に入っています。食べログラーメンEAST百名店にも毎年選出されています!

メディア取材はNGで大きなメディア等での露出はありませんが全国区の知名度を誇り、遠方からも多数のすすりストが訪れます。お店は、1日80食の限定で昼営業のみなので行列必至!なかなかに訪問ハードルの高いお店です!

※↑の写真はおに隊長が平日に訪問した際の写真です。オープン前1時間半前で5番目に接続。オープン時には40人ほどの行列ができていました。日によってはオープン前に売り切れにあることもあるようです、、、凄まじい人気です!!

ちなみに最近は一般的になってきた「和え玉」は「煮干中華ソバ イチカワ」が発祥!煮干しラーメンを極めようとするラーメン店の店主たちも一目置く「頂点の店」とも言われているんだとか!

煮干し記事をたくさん書いているおに隊長、実は煮干デビューは「煮干中華ソバ イチカワ」でした!大学生の頃に開店待ちの行列に突撃した思い出があります。

今回はすすり隊まる参謀の2021年600杯アニバーサリーを祝して「煮干中華ソバ イチカワ」に訪問しました。

※2021年10月にお店のTwitterが復活しました。Twitter【煮干中華ソバイチカワ(公式)】を訪問前にチェックしていくことをおすすめします。おに隊長はTwitterが復活する前にフラれて涙したこともあります。

アクセス:茨城県つくば市

つくばエクスプレス『つくば駅』から徒歩30分程度。バスで10分程度

駐車場有り(テナントの共同駐車場約8台)

メニュー

Twitter【煮干中華ソバイチカワ(公式)】より ※店内はラーメン以外撮影禁止です。

メニューは「醤油」「白醤油」の2本の柱のみ!老舗の名店感があり素敵です♪

肉なしの「かけ」もあります。トッピングは「出汁打込み式味玉」のみ。

そして「和え玉」と和え玉用トッピングの「生卵」。ドリンクの「ビール」が全メニューです!

※注文はカウンターに着席後、注文時に現金先払いで行います。和え玉の注文はでラーメンを半分ほど食べたタイミングで行い、和え玉提供時に料金を支払います。

おに隊長はかなり久々の訪問だったため「醤油」「出汁打込み式味玉」で注文しました。もちろん後ほど「和え玉」も注文しました!

実食すすり:醤油

最高峰の煮干しの一杯はシンプルながら威風堂々たるビジュアルで登場しました!

老舗感漂う店内でこの美しき最高峰の一杯をすすれることに着丼と同時に喜びが爆発します♪既にうまい!!!

トッピングはシンプルにチャーシュー、刻み玉ネギ、海苔、出汁打込み式味玉(有料)です。

煮干し香り、ぎらつくありがたいスープを一口頂くと

ぬぉぉ!!これは日本1!!人生最高峰の煮干し!!

煮干しの旨味が爆発に爆発!苦味やえぐみが旨味の一種に昇華している!!

煮干しの芳醇な香りとコクを感じ、その旨味がもはや理解不能レベル、、、ウルトラうまい!!

煮干し特有のえぐみや苦味もしっかりと感じさせながらも、煮干しのクセの残し具合が絶妙で旨味の一種に昇華しているのです!

強いニボ感で塩分も強めですがなぜか飲みやすい!いや、そのうまさに飲んでしまいます!

その最高峰の煮干しスープはニボシスト(煮干しマニア)にも深くぶっ刺さる味わいながら、煮干しビギナーでもおいしくすすれるような印象!

こんな誰にでも深くぶっ刺さるような煮干しは他ではすすったことがありません!これは人生で1番、日本で1番と言っても過言では全くありません!ゴリうまぁぁ!!

麺は自家製の低下水細ストレート麺!思わず美しいと声が漏れるビジュアルです!

最初に言ってしまいますが、麺も最高峰にうまい!!

パツポキ感、ザクモス感といった食感で舌触り良く、歯切れよく完璧な麺♪麺肌に程よいざらつきがありスープを纏い口に運んでくれます!

その小麦感、風味、旨味が煮干しスープと融合し至福のうまさ。うまさの絶頂を感じます!

麺をすすると麺が減るという事実にこの世の非情さを感じ、神を恨みたくなるような完全無欠の麺なのです!うまぁぁい!!

チャーシューは大振りで柔らかな豚バラ!

味付けが程よく強めの塩分の煮干しスープとバランスがとれており、ジューシーなうまさ!

とても柔らかで肉の旨味をしっかりと感じます!スープに浸して喰らってももちろんうまい!

味玉は真っ白に美しく輝いていますが、これは専用の注射器を使用し半熟卵に魚介エキスを注入した珍しいタイプ!

その味玉がまた出汁感が効いており柔らかでとてもうまい!

その完全無欠なうまさに喜びを感じつつも、すすり進めれば、麺やスープが減ってしまうことに悲しみも覚えつつ夢中になってすすっているとあっという間に半分ほどに!

ここで「和え玉」を注文します!※和え玉が提供されるときに和え玉分の支払いをします。

実食すすり:和え玉

和え玉もシンプルながら美しく堂々たるビジュアルで登場しました!これが和え玉発祥のお店の和え玉です!

極ウマ麺に醤油だれ、煮干し油、煮干し粉、刻み玉ねぎ、細切れチャーシューといったシンプルスタイルの和え玉はシンプルにゴリうまい!

もちろん最高峰の煮干しスープにくぐらせつけ麺風にすすってもゴリうまい!

最後の方には麺を少し残しスープへドボン!替玉スタイルですすり、残した方にはお酢を数滴たらしすすります!何をしてもゴリうまいのが本当に感激!

そして麺を全部すすったら最高峰の煮干しスープを惜しみなが飲み干し完飲完食です!

まとめ

最高峰の煮干し!本当に日本1と言って全く過言ではない最高にうまい煮干し!えぐみや苦みも感じますがそれすら旨味となる理解不能レベルのうまさ!自家製麺もまた食感、風味良く最高の味わい!煮干しマニアに限らず幅広い層に深くぶっ刺さるような一杯でした!

おに隊長のラーメンライフ、人生で1番うまい最高の煮干しでした!!!

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)