茨城すすり

【芛堂寺@茨城県つくば市】女性店主のセンス光る創作ラーメン!深みある鶏白湯とインパクトある味付き替玉がお洒落で美味!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!

おに隊長
おに隊長
年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験も有るラーメンを愛しラーメンに愛された男がお届けします!

今回は茨城県でラーメン食べ歩き!女性店主のセンスが光る創作ラーメンがお洒落でうまい!視覚的にも楽しませてくれる深みある鶏白湯とお洒落すぎる味付き替玉をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:芛堂寺

「芛堂寺」(いどうじ)は茨城つくば市にある鶏白湯をメインにお洒落で洗練された創作ラーメンを提供している人気店!

2019年12月にオープン後すぐに行列の絶えないお店となり即座に人気店の地位を確立しました!同じく茨城県つくば市の名店「つくばらーめん 鬼者語」で修行した女性店主のセンス光るお店です!

「鬼者語」と同様にハイセンスで工夫が凝らされた定番メニューから多様な限定メニュー、そして一品として完成されている味付け替え玉がうまいと評判!

また女性店主ならではのセンスで店内環境・雰囲気、多彩なメニュー構成とすする前から魅了されます!水・お茶の他にパイナップルウォーターも用意!そして接客もとても丁寧な印象です♪

おに隊長は地元である茨城のラーメンのおすすめを聞かれたら必ず「鬼者語」を紹介しています。定期的に通う大好きな「鬼者語」出身の店主がオープンしたお店ということもあり、気になっていたので突撃しました!

土日に突撃したため1時間半以上並んでようやくすすれました!

アクセス:茨城県つくば市

駐車場あり(店舗前共用駐車場6台、第2駐車場6台)。

つくばエクスプレス『つくば駅』から徒歩30分程度。

メニュー

メニューは限定を含め豊富です!定番メニューが「深み鶏」「濃香つけ蕎麦」の2種類!

そして【本日の限定】が毎日ブラックボードとTwitterで告知されます。※訪問日のメニューは↓の写真です。

「限定」メニューにも面白そうななメニュー名が並んでいます♪「花椒煮干蕎麦」「深み海苔(生海苔)」とか気になりました!

「替え玉」メニューも豊富で定番から限定までこれまた魅力的なメニューが並んでいます!この「替え玉」各種は一品として完成しており、そのままいただくタイプです!

※その日のメニュー(替え玉含む)や限定の情報はTwitter【芛堂寺〜いどうじ〜】から。

その他、「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」という構成です!

おに隊長は煮干し欲にもかられつつも、お店の定番である鶏白湯の「深み鶏」と替玉には限定の「あん肝のソース」を注文しました!

実食すすり:深み鶏

乱雑かつ美しく盛られたチャーシューの赤と濃厚そうな鶏白湯の白のコントラストがお洒落なビジュアルで登場しました!

思わず「美しい、、、」と声が漏れてしまいます。

トッピングは豚チャーシュー、鶏チャーシュー、万能ネギ、玉ねぎ、穂先メンマです!

ちょいととろみあるスープを一口頂くと

濃厚クリーミーな鶏の旨味!!

口当たり滑らかで濃厚ながら後味スッキリ!!

濃厚な鶏の旨味がギュッと凝縮されて甘みのあるまろやかなおいしさ!

ビジュアルから想像したよりはこってりしておらず重くない!でもパンチもある深い旨味を感じさせます!

塩分濃度もスープの濃厚さにジャストな感じでレンゲが進みます♪味わいやすい濃厚な鶏白湯で幅広い年齢層や若い女性客が多いのも納得です!うまい!

麺は加水率控えめの中細ストレート麺!

プリパツ食感でコシもあり小麦の風味がよく、喉越しもいい感じです♪

濃厚なスープと相性・絡みよくスープの旨味を纏った麺がとても美味!

チャーシューはたくさんの香ばしい豚ロースとしっとりタイプの鶏の2種類!

鶏チャーはしっとりとした肉質で美味!味付けは控えめで濃厚なスープを絡めて喰らえばまたウマし!

そして香ばしい豚チャーシューはたくさんあるのが嬉しい♪味付けは程よくジューシーで肉の旨味をしっかり感じます♪

穂先メンマは甘めの味付け!シャキシャキの刻み玉ねぎが濃厚なスープに飽きさせないさっぱりアクセント!

濃厚ながら凝縮された旨味と後味スッキリなキレのあるスープと風味の良い麺に夢中になってすすっているとあっという間に半分以上なくなったところで「あん肝のソース(替玉)」をお願いしました!

実食すすり:あん肝のソース

まずお洒落すぎるお皿に麺喰う前に面喰わされます(笑)。「そのままお召し上がりください」とお洒落すぎる混乱するビジュアルで登場しました!

お皿のお洒落さがやばくてどう写真撮ればいいか困惑させられました、、、

和え玉や味付き替玉としてそのまますすってくださいというstyleも慣れてはきましたが、こちらのそれは想像を超えます!替玉の概念はいずこへ、、、(笑)

さて替玉に関してですが、トッピングは豚チャーシュー、万能ネギ、刻み玉ねぎです!

替玉も麺は加水率控えめの中細ストレート麺!

茹で加減は若干かためでパツパツ食感で小麦感も豊かに感じられます!

あん肝のソースはドロッとしており、かなり濃厚クリーミーで鮟肝の旨味が爆発します♪小麦の風味との相性も抜群!香ばしい豚チャーシューとの相性も抜群!

つまり、混然一体でうまぁぁい!

他にもいろんな種類の替玉があるから制覇したくなります!ちなみに一緒に訪れた友人すすりストが注文した「牡蠣ソース」もゴリゴリに美味しかったです☆

「深み鶏」と「あん肝のソース」ともにお洒落なビジュアルで楽しませてくれ、濃厚なそのうまさに勢いよくすすっているとあっという間に完食でした!

まとめ

女性店主ならではのセンスに魅了されるお店!濃厚ながら後味スッキリな鶏白湯スープは味わいやすくハイクオリティにうまい!お洒落すぎるお皿にお洒落に盛られた味付き替玉「あん肝のソース」もインパクト大でゴリうまで大満足でした!

行列ができる理由がわかりまくる「店内の構成・雰囲気、接客・サービス、メニュー構成・味」で虜にされるようなお店でした♪

おまけ①

「芛堂寺」の店主の修行先「鬼者語」ですすった記事もあります!

【鬼者語-オニモノガタリ-@茨城県つくば市】お洒落で洗練された創作メニューが素敵!鮟肝と車海老の一杯が超うまい!【茨城県つくば市】でラーメン食べ歩き!言わずと知れたつくばの名店「鬼者語」豊富で工夫の凝らされた創作ラーメン各種がゴリゴリに美味!限定メニューの鮟肝と車海老の旨味が爆発な一杯を紹介します!...

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)