こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)
今回はラーメン食べ歩き！女性店主が手掛ける嫌な煮干しのクセがない、上品で優しさあふれる濃厚な旨味の煮干しをすすれるお店を紹介します！
紹介するお店：コットンポット
「コットンポット」は水戸駅南口から徒歩5分程度の場所に2021/6/15にニューオープンしたお店です！オープン日にはお祝いの花だらけだったようで、その人気と期待度が伺えます♪
こちらのお店は女性店主が営んでおり、内外装はカフェのようなお洒落ビジュアル！誰でも入りやすいような雰囲気です！丁寧な接客も魅力的でした♪
店主は水戸の人気店「へべれ家」出身とのこと！※「へべれ家」は現在水戸から境町に移転。
修行先譲りかメニューのメインは煮干しです！ニボシスト（煮干しマニア）のおに隊長は噂を聞きつけ突撃しました！
オープン1週間後の平日の昼訪問でしたが、オープン待ち10人ほどで開店即満席・外待ち若干でした！
アクセス
JR常磐線、JR水郡線など『水戸駅』から徒歩5分程度。
メニュー
メニューは「煮干醤油ソバ」「煮干塩ソバ」「純鶏白湯ソバ」「まぜソバ」の4種が基本のようです！もちろん上段は煮干し！
その他「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」という構成です！
「和え玉」は食券ではなく現金対応で「煮干し」と「ガーリックペーパー」です！
おに隊長は迷わず「煮干醤油ソバ」をポチっ。和え玉は「煮干し」を注文しました！
実食すすり：煮干醤油ソバ
お洒落なラーメン店らしいお洒落なドブ色(褒め言葉)で美しいビジュアルで登場です♪
トッピングもシンプルに美しく盛り付けられています。トッピングはレアチャーシュー、刻みタマネギ(ノーマル&紫)、万能ねぎ、海苔です！
表面のザラっとした輝きにニボ感が垣間見れるお洒落なスープを一口頂くと
煮干のコクと旨味&旨味&旨味！！
そして嫌味のないほんのりとしたお洒落なえぐみ！
濃厚な煮干しの旨味とコクを感じますが嫌な煮干しのクセは皆無！心地よいマイルドなえぐみを感じます♪
塩分濃度も若干濃いめのお洒落感で丁度良い塩梅！きつ過ぎず、優し過ぎず。塩分に丸みも感じます☆
つまりうめぇ！そして飲みやすいので完飲の未来！また熱々なのも嬉しいです！
麺は煮干しにあう低加水の中細のストレート！
食感はムチパツ感と言ったところで、パツパツ食感よりはちょいと柔目の印象ですがしっかりコシがあります！
お洒落ドブ色ニボスープとの相性はとても良くニボ感と小麦のワルツ♪
低温調理の大判薄切りのレアチャーシューは薄切りながらしっとり柔らかジューシー♪
歯切れもよくかなり高クオリティでスープと一緒に喰らい麺をすすれば最高♪
熱々のスープで火が入ってゆき肉色（茶色）に変色しいくのも面白く、お味はより肉感が感じられこれまた素敵♪
タマネギは濃厚なスープにさっぱりアクセントで、海苔は磯感を感じさせてくれます！
うめぇぇ。とすすってると刹那で半分くらいなくなっていたので「和え玉（煮干し）」を現金で注文です！
実食すすり：和え玉(煮干し)
和え玉はシンプルですがボリュームも良くトッピングはもしっかりで嬉しいです♪そしてラーメンと同じくお洒落なビジュアルで登場！
ニボ感と醤油感が丁度よくシンプルに美味しいです！岩海苔が入っているので磯感も感じられうまい！
そのまま1/3くらいすすり後は極ウマおしゃニボドブ色スープに潜らせすすれば優勝です！
本当に優しさのある極ウマ煮干しで完食完飲でした☆
まとめ
ニボ感に攻撃的な尖りはなく、女性店主ならではの優しさと極上の旨味が込めに込められていてるお洒落なバランス煮干しで完飲必至な一杯でした！
本当に優しさを感じ笑みを浮かべるウマさ！優しいけども物足りなさを感じさせないちょうどいい塩梅なお洒落バランスのニボ感と塩分でした！
煮干しマニアにも煮干しビギナーにも、ラーメン好きにも普段ラーメンをすすらない人にも響くような煮干しを提供するお店でした！
おに隊長レポートでした！！
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