こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)
今回はラーメン食べ歩き！煮干しのダシにトマトを合わせたお洒落なラーメンとバランスの良いドブ色セメント煮干しラーメンをすすれるお店を紹介します！
紹介するお店：麺や空と大地
「麺や空と大地」は2020年3月オープンで煮干し出汁にトマトを合わせた栄養たっぷりのおしゃラーメンが人気で「ラーメンWalker千葉2021」で注目のお店とも取り上げられています！
シックな木の雰囲気を活かした店内ではジャズを流しており、店内の雰囲気とラーメンともにおしゃれです♪
人気メニューは「トマトラーメン」ですが、限定で提供している「濃厚煮干し」が美味しいという噂を嗅ぎつけ突撃しました！
Twitter【空と大地】でその日のメニュー構成や限定メニューをアナウンスしています。
アクセス
京成本線『八千代台駅』から5分程度。
メニュー
メニューは「中華蕎麦」「こってり中華蕎麦」「トマトラーメン」の3種類が基本のようです。そして今回目的の「限定メニュー」。
その他は「各種トッピング・サイドメニュー」「ドリンク」という構成です！
※訪問日の限定は「濃厚煮干し蕎麦」と「煮干し油蕎麦」
その日の限定メニューの確認はTwitter【空と大地】から
初訪問ですがイチオシの「トマトラーメン」は次回にと限定ボタンをポチっ。
実食すすり：濃厚煮干しそば【限定】
若干ミルキーな美しいドブ色スープ（褒め言葉）とカイワレと玉ねぎの紫でなんだかお洒落な感じで登場しました♪
トッピングは2種のチャーシューとタマネギ、カイワレ、岩海苔です！
ちょっとミルキーなドブ色スープでを一口頂くと
お！意外とクセがないニボ感！
そして濃厚な煮干しの旨味！！
えぐみや苦みが抑えられていて味わいやすいテイストのセメント煮干しです♪
意外とサラッとしていてバランス感の良いスープ！
しっかり濃厚なのにレンゲがすすみます☆
麺は中細ストレート麺です！硬めやパツパツが良く合わせられる濃厚な煮干し系にしては若干柔かめの印象。
食感はプツモチといった感じで歯切れも良くモチっと感もあるような感じで美味しいです！
チャーシューは豚はしっとりプリっと食感でジューシー！鶏もしっとりで歯ごたえ柔らか！それぞれ美味しい♪
刻みタマネギはスープのさっぱりアクセントとなりいい仕事をしております！岩のりは磯感を感じさせ素敵♪
濃厚な煮干しスープですが全体のバランスが良く、えぐみや苦みが抑えられているのでとても味わいやすくあっという間に完食でした！
まとめ
濃厚な煮干しで旨味はしっかりですが、煮干しの独特なクセは抑えられた味わいやすい美味しい一杯でした！
ガツンと殴ってくるようなニボ感はないので、濃厚煮干しに慣れていないビギナーの方でも抵抗なくすすれるのではと思います！
雰囲気の良いお店だったので再訪してお店イチオシのトマトラーメンもすすってみたくなりました♪
おに隊長レポートでした！！
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