こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)
今回はラーメン食べ歩き！トマトと豚の素敵なランデヴー！トマトのさわやかさと二郎系の濃厚さが融合した新感覚で美味い二郎系の一杯をすすれるお店を紹介します！
紹介するお店：麺屋神工
「麺屋神工」は2021年1月オープンの新店で開店当初から話題となってる人気店！
こちらの店主は「鷹の目@蒲田」の出身とのこと！
そんな「麺屋神工」ではしっかりと構築された二郎系のベースにトマトを合わせた型にはまらないアイデアで生み出したオリジナルラーメン「トマティーナ」なるメニューが人気！
「トマティーナ」なるメニューも定番として存在し、そちらも話題かつ高評価を博しています！
おに隊長は一流ラーメンYouTuberのSUSURU氏の動画をみて「美味そう！！」となり突撃しました☆
アクセス：千葉県柏市（南柏）
JR常磐線『南柏駅』から徒歩すぐ。
メニュー
メニューは「ラーメン」「トマティーナ」「まぜそば」の三種類が基本。その他「各種トッピング」の構成です！
食券がそれぞれに「大/小/ミニ」があり麺量が「400g/300g/200g」です！デフォで豚は2枚。「ミニ」は豚が1枚になるようです！
おに隊長は「トマティーナ（小）」を選択。コールは全マシ(野菜にんにくあぶら辛揚げバジル)です！※辛揚げは揚玉に唐辛子をまぶしたもの。
実食すすり：トマティーナ(小) 全マシ
スープの赤みが見て取れトマト感を感じられるビジュアルで登場です♪野菜やトッピングの盛りも美しいです☆
トッピングは豚×2枚、ニンニク、野菜(もやし・キャベツ)、背脂、辛揚げ、バジル、ナルトです！珍しいバジルトッピングも魅力的です♪
トマトを感じる赤みおびたスープを一口頂くと
濃厚な豚の旨味！！
&トマトの甘みと酸味！！
スープは程よく濃厚な豚感で豚の旨味とともにトマトの風味が豊かに広がります♪
そして程よい酸味とフレッシュな甘味で後味がスッと抜けていくぅ。
この「程よい」がポイントで豚とトマトがしっかりと手をつなぎお互いの力を存分に引き出しています！
これはバランスの良い融合でウマい！！
麺は平打ちの太ストレート麺です！
ツルッと滑らかな舌触りが良き。ムチっとモチっとした食感も素敵です！
麺自体の風味も良く豚とトマトの旨味を吸い上げウマい！
豚は厚めで2枚。バランスの良い肉質でしっかり食感で肉の旨味がグッド！スープに浸せばトマトの風味も相まってまた美味☆脂はそれほど重くありません！
野菜はクタめで熱々！トマティーナスープとアブラとの相性はグッド過ぎでアブラサラダ野菜がススム君です！
無料トッピングの辛揚げはサクサク食感とピリリと辛味を追加！そしてバジルはトマトな味わいをバジル風味でグッと引き立てます！
これは両方マストな無料トッピング！味変を楽しみながらすすっているとあっという間に完食でした！
まとめ
ガツンと豚感でパンチはありつつも、トマトのさわやかな魅力が存分に活かされた新感覚で美味い二郎系の一杯でした！
豚とトマトのバランス感が素晴らしく、定番メニューで人気なのも納得でした☆また通常のラーメンもすすりに行きたいです！
宅麺.comでも取り寄せてすすってみた
※今回すすった「トマティーナ」はお店そのままの取り寄せが【宅麺.com】にて可能です。宅麺は楽天IDでもログイン・購入できます。
実際に後日、【宅麺.com】にて取り寄せてすすった記事もあります！
【宅麺】麺屋神工 トマティーナ |
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おに隊長レポートでした！！
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