こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！
今回は千葉県でラーメン食べ歩き！豚と煮干しの旨味が込められたスープと不揃いな自家製麺が相性抜群でハイクオリティーな一杯をすすれるお店を紹介します！
紹介するお店：ぶたとにぼし（とものもと）
「ぶたとにぼし」は船橋市の超人気店「とものもと」の曜日限定のセカンドブランドのお店です！
【日曜日の夜と月曜日の昼営業】のみ「とものもと」の青い暖簾ではなく「ぶたとにぼし」の赤い暖簾がかけられます。
「とものもと」はラーメンWalkerグランプリ2019の千葉総合1位を獲得もしている船橋市No.1と言っても過言ではない名店！
完成度の高いあっさりかつコク深いスープと不揃いの自家製手揉み麺がハイクオリティにうまいと人気を博しています！兎に角自家製麺がうまい！
店主曰く麺をスープから上げた時に感じるエロさもこだわりなんだ
おに隊長は「とものもと」には何度か訪れており、定番メニューは全部すすったので今回は曜日限定営業のセカンドブランド「ぶたとにぼし」に訪問してみました！
アクセス：千葉県船橋市（東海神）
東葉高速鉄道東葉高速線『東海神駅』から徒歩すぐ。
メニュー
「ぶたとにぼし」の営業なので、メニューは「豚煮干しらーめん」(食券名はらーめん)のみです！
その他「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」の構成です！
選択肢はひとつ。おに隊長は迷わず「豚煮干しらーめん」をポチ。食券を店員さんに渡すと「ニンニクの有無」を確認されましたので”有り”でお願いしました。
実食すすり：豚煮干しらーめん
煮干のかほりを漂わせ、一面に背脂が広がり輝き放つビジュアルで登場しました！
美しい輝きに見とれてしまします♪
トッピングはチャーシュー、タマネギ、メンマ、岩海苔、ニンニクです。
背脂浮かび輝くスープを一口頂くと
しっかりとした煮干しの旨味！！
そして豚のコクと背脂の甘さがじんわりと響く！！
嫌なクセのない煮干しのしっかりとした旨味が心地よくうまい！
煮干しは強すぎず万人に受けるレベルで強めの醤油感がキレのある味わいを演出しています！
豚と背油のコクと甘みは全体を包み込み、深みのあるうまさを感じさせます！全体のバランス感が絶妙で曜日限定なのがもったいないクオリティのうまさです！
麺はしっかりと手揉みが加えられた不揃いな自家製の平打ち麺！
注文後に店員さんがキッチンで力を込めてギュッギュッとしてから麺を茹でている姿に期待が高まります！なによりもまず「とものもと」は麺がうまいのです！
不揃いな麺はピロピロ、ムニュムニュと面白いすすり心地と食感♪コシもあり食べ応えもしっかり！
豚ニボスープをたっぷりと引き上げ相性も抜群ですすっていて楽しいおいしさ♪岩海苔や背脂との相性もグッドです！
チャーシューは厚みのある嬉しい大きさのバラロール！
大きなバラロールは肉厚ホロホロでかなりジューシーで豚の旨味が爆発！肉喰らってる感が素敵です♪
味染みは程よく濃い豚ニボスープとバランスが取れています！
岩のりは磯感を演出し背脂と煮干しとの相性はもはや言わずもがな！
ニンニクも背脂と豚と煮干しとの相性は言わずもがな過ぎる！ちょっぴりジャンクさを演出して旨味をブーストさせます♪
メンマや刻み玉ネギも食感やさっぱりアクセントとなりいい仕事をしています！
不揃いのゴリうま麺と豚ニボスープのうまさに夢中になっているとあっという間に完飲完食でした！
まとめ
しっかりと手揉みを加えた不揃いの自家製麺が兎に角うまい！クセのない煮干しの旨味、豚と背脂の旨味と甘み、キレのある醤油感が融合したスープも深みのある味わいで自家製麺と相性抜群！曜日限定なのがもったいないうまさの一杯でした！
味・クオリティが高いのはもちろんですが、接客もとても良く常連さんらしきお客さんもたくさんいる愛されているお店です！
おまけ
「とものもと」の一番の定番メニュー「醤油らーめん」を紹介したインスタ投稿です↓
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おに隊長レポートでした！！
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