こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)
今回はラーメン食べ歩き！ド濃厚な乳化スープは豚の旨みMAX！上質な背脂とワシっとムチっと極太麺で極上にウマい二郎系の一杯をすすれるお店を紹介します！
紹介するお店：雷 北松戸本店
「雷」は千葉県松戸市の言わずと知れた世界的超名店・人気店である「中華蕎麦 とみ田」の手掛ける二郎系ブランド！
本店は北松戸に構える「雷 北松戸本店」です！コチラは常に客が途絶えない行列店！現在は「雷」も店舗を拡大し「松戸駅東口店」「千葉駅前店」に続き、2020年8月には東京駅の「グランスタ東京」内に「東京本丸店」もオープンさせました！
濃厚なスープととみ田系列ならではのハイクオリティな極太麺が絶品かつ味わいやすいと幅広い層から大人気！
実はおに隊長は以前、松戸に住んでいた時期があり「雷 北松戸本店」には何度も通っていましたが、学校帰りの女子高生や女性ソロの方も何度も目撃しました！
そんな味わいやすくも極上のウマさで幅広い層を虜にするとみ田系列の二郎系「雷」に久々に突撃してきました！
アクセス
JR常磐線『北松戸駅』から徒歩3分程度。
メニュー
メニューは豊富で「雷そば（非乳化）」「濃厚雷そば（乳化）」「雷味噌」「つけ雷」「汁なしそば」の5種類！
それぞれ「ミニ/並/中/大/特盛」とあり、特盛は「大＋特盛食券」で麺量が「150g/250g/300g/350g/450g」です！豚はデフォルトで大振りのバラが1枚。※国産うで肉に変更可。
その他「多種多様なトッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」の構成です！
食券を購入してから並び、店員さんに食券を渡す時に無料トッピング（コール）を聞かれます。
無料トッピングは「ニンニクの有無」と「野菜の量（無料範囲の増し）」です！※アブラはデフォで入ります！
さらにアブラを増すには50円で別皿、野菜もマシマシは100円で別皿です！
↓席で追加注文も可能です。
おに隊長は「濃厚雷そば【並】」を選択し。無料トッピングのコールは「ヤサイニンニク」プラスで有料アブラ（別皿）！
実食すすり：濃厚雷そば【並】野菜ニンニク＋アブラ
豚バラチャーシューのインパクト大の整った盛りで登場しました！
眩い輝きを放つ別皿アブラも提供されました☆
トッピングは大判の豚×1枚、ニンニク、野菜(もやし・キャベツ)、アブラ、別皿アブラ(有料)です！
濃厚さ物語る乳化スープを一口頂くと
超濃厚な豚の旨味と上質な甘み！！
濃厚パワフルだけど味わいやすい！！
見た目通りに超濃厚！豚と背脂の旨味と甘みとカエシの醤油感とそれぞれに主張してくるがバランスが素晴らしい☆
濃厚ながらもクセのないスッキリともした味わいは他ではなかなかないウマさ！これぞとみ田のなせる技なのでしょう！（拍手）
しかし味わいやすいからと言って物足りない感はまっっったくない！！
極上にウマい完飲したくなるスープです！
麺はとみ田系列ならではの小麦の風味豊かなワシワシとした平打ちの極太縮れ麺！
力強い噛み応えでしっかりとコシがあり、ムチっとした食感！濃厚なスープとの絡みはもはや言わずもがな！うめぇ、、、
濃厚なスープにも負けず小麦の風味を感じさせてくれます♪うめぇ（2回目）
インパクトある大判のバラロールは味しみばっちり！
崩れないように持ち上げ写真を撮りました(笑)。そのくらいにホロホロ柔らかなのです♪
濃いめの味付けで脂身が甘く、口の中でとろけるウマさ！濃厚なスープとの相性も抜群で麺と野菜がゴリゴリに進みます！
野菜は若干くためでそれに降り注がれた背脂は味付けされておりくどくない上質さ！これらが融合して極上のアブラサラダとなります☆
そして別皿のアブラも上質な旨味と甘みを提供してくれます！この別皿に麺や、豚、野菜をディップして喰らえばまた極上にうまい♪
濃厚な乳化スープはニンニクとも相性抜群で箸が止まらなくなります！
もうその上質なウマさに夢中になってすすっているとあっという間に完食でした！
まとめ
乳化した超濃厚なスープで「豚の旨味、背脂の甘み、塩分・醤油感」そして「ワシワシムチムチ麺」とそれぞれ主張があるのに絶妙なバランス感で味わいやすく上質にジャンクに極上にウマい二郎系の一杯でした！
とみ田系列の二郎系ブランド「雷」は万人を虜にするような味わいで、二郎系ビギナーから二郎系好きまで満足させてくれるお店です！
久々に訪れたらまた通いたくなってしまいました♪
宅麺.comでも取り寄せてすすってみた
今回すすった「雷そば」はお店そのままの取り寄せが宅麺.comにて可能です。宅麺は楽天IDでもログイン・購入できます☆
実際に後日、宅麺.comにて取り寄せてすすった記事もあります！やはりゴリうまでした☆
【宅麺】雷 北松戸本店 雷そば |
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おに隊長レポートでした！！
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