こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)
今回はラーメン食べ歩き！ド乳化スープで濃度MAX！でも重くないゴリうま二郎系の一杯をすすれるお店を紹介します！
Contents
紹介するお店：『』(池田です!!)(株式会社scLabo)
こちらのお店『』は2020年12月にオープンした屋号の無いお店です！オープン後即人気店となっています。看板もないその外観はとてもきれいで何屋さんですか？歯医者さん？と言った感じ(笑)
各種サイトでは便宜上「株式会社scLabo」または「(池田です！！)」などと表記されています。※Googleマップだと「屋号なし」でも検索可能。
店主の池田氏はフレンチの世界からラーメン業界へ転身。さらに乳化二郎系の超有名店「ちばから」と煮干しの超有名店「中華ソバ 伊吹」で修業を積んだという。
池田氏は以前、船橋市で人気を誇った煮干しの人気店「零一弍三」(閉店)を営んでいたよう。こちらのオープン時にはラーメンWalker千葉2018の「ラーメンエイジ新店暴走」の特集にてトップの見開きを飾っていました。
そんな池田氏がこそっと「屋号なし」住所も非公開でオープンさせたのが今回の紹介するお店というわけです！Twitterも店主個人アカウントのみで、お店のお知らせなどもそちらで行われます。→Twitter【 】
普段は「煮干し」メニューを提供していますが、曜日・時間帯限定で「二郎系」メニューも提供しています！今回は限定の「二郎系」メニューを目的に突撃！開店待ち40人ほどでした、、、(笑)
アクセス
千葉都市モノレール１号線『葭川公園駅』から徒歩5分程度。
京成千葉線、京成千原線『千葉中央駅』からも歩けます。徒歩7~8分程度。
メニュー
メニューはレギュラー提供の「煮干しメニュー各種」と曜日・時間帯限定提供の「二郎系メニュー」です！
二郎系メニューも大人気で限定メニューから曜日・時間帯限定の提供となった経緯があるようです※現在(2021/6月)は【水曜の夜と日曜の昼】の提供。
訪問日は日曜の昼。もちろん二郎系メニューです！おに隊長は「豚ラーメン(麺300g)」をポチっ。コールは全マシ(野菜ニンニクアブラ)です！
実食すすり：豚ラーメン(麺300g) 全マシ
ド乳化甚だしい超濃厚そうで盛りの美しいビジュアルで登場しました♪
もう一回言いますがド乳化で見るからに濃厚そう(笑)
トッピングは分厚いチャーシュー、ニンニク、野菜(もやし・キャベツ)、ネギ、刻みタマネギです！
レンゲですくうとド乳化スープはやはりトロリとしています♪
濃厚そうなド乳化甚だしいスープを一口頂くと
濃厚MAX！旨味が鬼レベル！！
そして濃厚なのに重くない！！！
もうびっくりに次ぐびっくり！極めて濃厚なのに重さがなく食べやすい！脂の重さも控えめです！でも物足りない感はゼロ！
口当たりはまろやかで絶妙な塩分濃度で甘みのある濃厚な旨味は鬼レベル！もはや旨味は無限∞ｲﾝﾌｨﾆﾃｨ
0と∞を兼ね備えた一杯は最強☆至高でしかありません♪♪くそ旨い！！
麺は自家製極太平打ち縮れ麺！濃厚スープと絡みに絡み、しっかりと吸い上げてくれます！
程よくワシっとしており食感はでムニっとゴワっと！噛み締めると小麦の旨味と豚の旨味が融合し幸せを感じさせてくれます♪
豚は歯応えのあるプリプリ食感で豚の旨味がたっぷりのやつ☆厚切りで肉質グッドで味染みも良く、ゴリうまい！
ほどよいゆで具合の野菜達は濃厚スープとの相性ばっちり！もう無限に食える極旨サラダです！刻みタマネギは濃厚なスープのアクセントとなりいい仕事をしています！
もう何と言っても濃厚なド乳化甚だしいスープがゴリゴリに美味しくて、初めて二郎系でスープが途中でなくなったらどうしようと心配しました(笑)
ウマすぎて夢中ですすっていたらあっという間に完食完飲でした♪
まとめ
ド乳化甚だしい濃厚MAXスープが本当に衝撃レベルの美味しさ！重くないけど旨味は無限で二郎系なのに自然とスープを完飲してしまう一杯でした！
冒頭でも紹介した店主の池田氏の実力をまざまざと見せつけられました！本当に高クオリティなラーメンをすすれるお店です！
宅麺.comでも取り寄せてすすってみた
今回すすった「豚ラーメン」はお店そのままの取り寄せが宅麺.comにて可能です。宅麺は楽天IDでもログイン・購入できます☆
実際に後日、宅麺.comにて取り寄せてすすった記事もあります！やはりゴリうまでした☆
おに隊長レポートでした！！
【宅麺】株式会社scLabo「豚ラーメン」 |
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