東京すすり

【らーめん天神下 大喜@東京都台東区:仲御徒町】上質で繊細なコク深い鶏の旨味がドストレートに響く!完成された鶏塩!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!

おに隊長
おに隊長
年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験も有るラーメンを愛しラーメンに愛された男がお届けします!

今回は東京都でラーメン食べ歩き!上質で繊細!そして上品ながらそのコクが深すぎる!完成されたスープと滑らかな自家製麺が最高の一杯を紹介します!

紹介するお店:らーめん天神下 大喜

「らーめん天神下 大喜」はかつてラーメンランキング番組で全国1位に輝いたレジェンド的超名店!

1999年にオープンし元々は店名の通り湯島天神下にお店を構えていましたが、道路拡張工事のため現在の場所に移転しています!

日本料理店での豊富な修行経験を持つ店主が完成させた味は上品で繊細!そして完成度が高いと現在もなお人気を博しています!

こちらのお店はすすり隊のまる参謀がまだ”まる少年”だった頃に通っていたようで、2021年末に約15年ぶりに訪問しすすったところ“2021年にすすった一番うまい塩ラーメン”となったとのこと!それはおに隊長もそれはすすらねばならぬと今回訪問しました!

アクセス:東京都台東区(仲御徒町)

東京メトロ日比谷線『仲御徒町駅』JR山手線、JR京浜東北線など『御徒町駅』から徒歩5分程度。

メニュー

メニューは以外にも豊富で「とりそば」「うめしおらーめん」「醤油らーめん」「煮干しらーめん」「納豆らーめん」「醤油つけめん」「塩つけめん」「みそらーめん」

それに加え「限定メニュー」も頻度良く提供しているようです!

その他「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」という構成です!

限定に関してはTwitter【らーめん天神下大喜 武川数勇】から

豊富なメニューですがおに隊長は食券機のポールポジション。つまり左上に鎮座する一番人気メニュー「とりそば」を迷わずチョイス!

実食すすり:とりそば

意外と白濁した黄金スープには油浮かび輝き、白髪ネギに柚子ペーストが鎮座したお洒落なスタイルで登場しました!

洗練された美しさにうっとりします。鶏だけに。

トッピングは鶏チャーシュー、メンマ、白髪ねぎ、かいわれ、刻みねぎ、柚子ペーストです!

輝く黄金スープを一口頂くと

上質かつ繊細で完成度の高い味わい!!

上品でコク深い鶏の旨味にうっとり!!

比内地鶏の首やモミジから取ったスープに煮干しの出汁を合わせたダブルスープは繊細で滋味あふれ沁みるおいしさ!

オイリーさはなく塩ダレも繊細な味わいであっさりながら、コク深い鶏の旨味をふんだんに感じさせられます♪

流行りの鶏清湯、鶏水系の主流とは異なるテイスト・方向性で完成されておりゴリうまい!

麺は内麦と外麦をブレンドしたという自家製麺!

しなやかながら程よいコシのある細ストレート麺はすすり心地良く、繊細なスープとよくマッチしていて美味!喉越しも最高♪

鶏チャーシューは箸で持つと崩れてしまうほどの柔らかさ!

衝撃的な柔らかさでジューシーでとろけるうまさ!鶏チャーシューでここまで柔らかいものはほかにないのでは⁉といったレベル!

トッピングの柚子ペーストも上質で繊細なスープと相性良くさっぱり感と後味のスッキリさを演出してくれます♪

本当にどれをとっても一級品で完成度の高いラーメンで勢いよくすすっているとあっという間に完食でした!

まとめ

うっとりしてしまうほど上質かつ繊細で完成度の高い鶏塩!他ではないなかなか味わえないレベルの鶏&魚介スープ!そしてしなやかな自家製麺とやわホロ鶏チャーと一級品ぞろいな最高の一杯でした!

名店ながら意外とメニューも豊富なので何度か訪れて他メニューもすすりたくなりました!でも久々に訪れたら「とりそば」をすするんだろうなとも思います(笑)

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)