千葉すすり

【煮干し中華そば成る魚@千葉県船橋市:鎌ケ谷大仏】アニマルオフの純煮干し!濃厚ニボ感と甘みある味わいがクセになる!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はラーメン食べ歩き!濃厚で独特のニボ感!ほどよい煮干しのクセはありつつも、その旨味が爆発し、ニボシスト(煮干しマニア)に刺さる一杯をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:煮干し中華そば成る魚

「煮干し中華そば成る魚」は2020年11月に千葉県船橋市にオープンした煮干し専門のお店!

店名や看板などに煮干しを冠し「濃厚純煮干し」を謳い、アニマルオフで数種類の煮干を大量に使用した濃厚な一杯を提供しているんだとか!

開店以来、すすりに来たお客さんの声(直、SNS、レビューサイト)を真摯な姿勢で受け取り試行錯誤を続け、メニューの構成や濃度なども調整を重ね日々変化・進化しているようです!

コチラのお店はすすり隊のまる参謀より、この土地で「このレベルの尖った濃厚な煮干しがすすれることに驚いた」「是非一度すすりに行ってくれ」と言われニボシスト(煮干しマニア)のおに隊長も鼻息荒くして突撃しました!

アクセス

新京成電鉄新京成線『鎌ヶ谷大仏駅』『二和向台』から 徒歩7~8分程度。

メニュー

メニューは煮干し100%の純煮干しの「かけ煮干し(鰯)」「鰯そば」「鯵そば」「鯖そば」と3種の煮干しの柱です!※鰯のみかけの設定があるようです。

和え玉は「〆の和え玉」の1種。その他「各種トッピング」「各種サイドメニュー」の構成です!

券売機上の「イワシ:旨味」「アジ:さっぱり」「サバ:渋み」との表記や、券売機下のスープは「濃いめ」の表記に、お客さんに対する店主さんの優しさと真摯な対応が見て取れます!オススメの食べ方や「麺を絡ませる用生卵」という表記など、地域の方やラーメンをすすり慣れていない方にもわかるよう色々と工夫されています♪

おに隊長は目的の「純煮干しそば(鰯):鰯そば」と「〆の和え玉」をおすすめの「濃いめ」で注文しました!

実食すすり:純煮干しそば(イワシ):鰯そば

煮干のかほりと共に見るからに濃厚そうなドブ色スープ(褒め言葉)で登場しました♪

トッピングはチャーシュー1枚と刻みタマネギ、海苔、そして小さな煮干しさんが鎮座するシンプルで愛らしいスタイルです!

アニマルオフで数種類の煮干を大量に使用したという、濃厚そうなドブ色スープを一口頂くと

濃厚なニボ感で強烈な煮干しの旨味!!

そして意外とまろやかで甘みも感じる!!

濃厚なニボ感を感じますが、シャバ目なスープはえぐみや苦みは抑えられ、煮干しの旨味が主役!

醤油と香味油の仕事なのか甘みも感じ、それが濃厚なニボ感と相性グッド!独特な味わい(他ではあまりない)でとても美味♪

アニマルオフでこの旨味・甘み・味わい深さが出るのは凄い!

塩分がかなりパンチがあると事前情報でしたが、調整されたのか、個人的にはちょうどいい塩梅と感じました!

これはレンゲがすすみます☆ウマイ

麺はパツパツ感が中程度の菅野製麺の細麺!

コシがしっかりあり、噛み締め旨味を感じる麺です!濃厚なシャバニボスープとの相性は抜群♪

煮干しの旨味をしっかりお口へ運んでくれてウマい!

厚切りのチャーシューは箸でもつと崩れるレベルにホロホロ!

実際に箸で持ち上げたら崩れました(笑)。ジューシーで味しみもばっちりでトロトロで絶品♪

刻み玉ネギはその瑞々しさがニボスープにバッチリ合いさっぱりアクセント!

濃厚なニボ感で甘みのある独特なウマさでうめぇうめぇとすすり、秒で半分くらいすすったら「〆の和え玉」を注文です!

実食すすり:〆の和え玉

「〆の和え玉」はスープ入ってますよ?というくらいの量のたれが入ったシンプルなビジュアルで登場しました!

和え玉も濃厚なニボ感と甘みのある味わいで、嬉しいボリュームとニボ感でパンチがあります!

そのまますすってもウマし、スープにくぐらせてすすってもウマしであっという間に完食でした!

まとめ

濃厚なニボ感のシャバ目なスープはえぐみや苦みは抑えられ、煮干しの旨味が主役!ニボ感と醤油の甘みの相性が良く他ではあまりない独特なウマさの煮干しの一杯でした!

しっかりとニボシスト(煮干しマニア)にもささる味わいでした♪煮干しビギナー過ぎるとちょっと面喰ってしまうかもしれません!

今度は違う種類の煮干をすすりたいと思わせてくれるお店でした!また今後の変化・進化もまた楽しみです♪

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)