大阪すすり

【麺屋7.5Hz@大阪府大阪市:田辺】高井田系ラーメン!濃い醤油スープとツルモチでコシのある極太麺が朝に沁みる!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回は大阪府でラーメン食べ歩き!朝の胃袋に沁みる油控えめの濃い醤油スープと噛み応えがある極太麺が相性グッドな一杯をすすれるお店紹介します!

紹介するお店:麺屋7.5Hz(東住吉店)

「麺屋7.5Hz」は東大阪市のご当地ラーメン「高井田系ラーメン」の人気店!

「高井田系ラーメン」とは
うどんのようなコシのある極太麺と鶏ガラ&昆布を使用した濃い醤油味スープが特徴。この特徴のあるラーメンを提供する店舗が大阪府大阪市東部(東成区の新深江駅周辺)と東大阪市西部(高井田地区周辺)にが多く「高井田ラーメン」「高井田系ラーメン」と呼ばれるようになった模様。

「麺屋7.5Hz」のHPには「町工場のおっちゃん達に愛されている中華そばですねん。世間では”高井田ラーメン”言われてるようやけどようわかりませんねん。ありがとうございます。せやけど、この太麺ゆでんのに苦労しますわ。麺のノドごし?ツルツルすする?そんなんこの麺にはありませんわ。この麺はかむんですわ。とにかくかむモグモグですわ。ありがとうございます。」とありました(笑)
ちなみに7.5Hzとは最も人間が安定してる時やあかちゃんの時の脳波らしいです。

「麺屋7.5Hz」は東大阪市の高井田店が本店でその他に4店舗を展開しています!

そんなお店ではスッと胃袋に落ち沁みるうまさのラーメンが朝からリーズナブルにすすれます!※店舗により営業時間が異なります。

おに隊長は大阪に夜行バスで訪問した際に朝一ですすり、朝の体に沁みわたり良い一日のスタートを切れました!

アクセス:大阪府大阪市東住吉区(田辺)

大阪メトロ谷町線『田辺駅』から徒歩すぐ。

メニュー

メニューはシンプルに「中華そば」をメインに「塩そば」の2種の柱です!
※高井田系ラーメンと呼ばれるのは「中華そば」。「塩そば」は細麺です。

それぞれに「チャーシュー麺」と「並盛/中盛/大盛」の設定があります。

その他「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」という構成です。

おに隊長は目的の「中華そば」を並盛で注文しました。

実食すすり:中華そば(並)

濃い醤油色スープと雑に切られたネギが沢山乗った朝に沁みそうなシンプルなビジュアルです!

ネギの頭の方の緑部分がこんなに乗ったラーメンはあまりみたことがないです!

トッピングは小ぶりなチャーシュー、ネギ、メンマというシンプルスタイル!

濃い醤油色のスープを一口頂くと

朝に強烈な濃い醤油味がズキューン!!

しかし油控えめでほっこり沁みる!!

濃い醤油は強烈ですが、油がほぼないストレートな味わいで朝からでも全然イケる!

スープは鶏ガラ&昆布だしを使用しているようで、濃い醤油感で塩分高め!酸味も感じそれがしょっぱさと相まって良いハーモニーとなります♪

インパクトのある醤油感ですが、トータルで沁みる味でほっこりもさせられ、朝にも持ってこいなやつ!飲みの後にも沁みると思います!

麺はうどんのような特徴的な丸いストレート極太麺!

ツルツルとすすり心地とのど越しが良く、モチモチでコシがある!

噛みごたえがしっかりで沢山噛むと小麦感が強く感じられ、醤油感の強いスープと素敵なハーモニーを奏でます♪

お店のHPにもあったようにモグモグ、モグモグさせられる麺でうまい!

チャーシューは小ぶりで脂が控えめなものが数枚!

クラシカルタイプで主張もあまりありませんが、このスープにはこういうタイプでいいんよ!といったチャーシューです!

また沢山のったネギが濃いスープにさっぱり感を与えてくれてかなり合う♪最後まで飽きさせずすすらせてくれます!

朝の体に沁みわたる味だなぁと思いすすっているとあっという間に完食でした!

まとめ

インパクトのある濃い醤油スープがガツンと響き、沢山モグモグさせられる特徴的なツルモチの極太麺の相性がグッド!他にはない味わいでインパクトがあるのに沁みる味わいなのが面白い一杯でした!

ラーメン遠征で大阪に訪れた際には1日のスタートとして朝すすりにおすすめなラーメンです!

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)