茨城すすり

【溝ノ百合@茨城県水戸市】マイルドなえぐみとほどよいビター感!さっぱりだけど濃厚な煮干しの旨味!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はラーメン食べ歩き!マイルドなえぐみとほどよいビター感でさっぱりでもあり濃厚な煮干しをすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:溝ノ百合

「溝ノ百合」はクオリティが高く煮干しを中心とした多彩な魚介メニューで人気のお店です!

時期により「限定メニュー」もあるようでそちらも人気のよう♪

煮干し主体の構成で煮干しがうまいと聞きつけ、ニボシスト(煮干しマニア)として突撃せねばならぬと訪問しました!平日のお昼に訪問しましたが外待ちでした!

アクセス

『水戸駅』からバスで15分程度(水戸駅南口~工業高校前)。

駐車場あり:店前2台、店脇5台。

メニュー

メニューは多彩で↑のように丁寧に説明書きがあります!

「煮干しと浅利の塩そば」「海老と浅利の塩そば」「ワタリガニと浅利の塩そば」「煮干しそば(醤油・塩)」「濃いめの煮干そば(醤油・塩)」「煮干し油そば」「あさり油そば」

となんだか魅力的な文字が並びます!主体は煮干しのようです!

その他は「和え玉各種」「トッピング・サイドメニュー各種」となっています。多様な和え玉も気になります!

注意書きで「※濃厚スープではございません」とあるように粘度の高いいわゆるセメント系の煮干ではないようです!

目的は煮干しなので「濃いめの煮干そば」をポチっ。和え玉は迷いましただ「海老」をチョイス!

実食すすり:濃いめの煮干そば(醤油)

キラキラと光るドブ色スープ(褒め言葉)ときれいに盛られたトッピング達が美しいビジュアルで登場です!

濃厚そうで煮干しが香り食欲をそそります♪

トッピングはチャーシュー、メンマ、岩海苔、ナルト、スライスタマネギ、三つ葉です!

輝くドブ色スープをレンゲですくうと意外とサラッと!一口頂くと

キリっと煮干し全開!!

マイルドなえぐみとほどよいビター感!!

煮干しのほのかな苦みとえぐみを感じるニボ感で醤油の風味がキリっと効いています!

煮干し全開なスープで旨味もふんだん!殴ってくるようなニボ感ではありませんが煮干し独特な風味を濃厚に感じられ素敵♪

麺は低加水の細ストレートで歯切れの良い麺です!

パツパツの食感で咀嚼すると小麦の風味と煮干しの独特な風味が融合しウマい!

豚の低温調理チャーシューはジューシーでしっとり柔らか!メンマはしなっとボリっと!

タマネギスライスは濃厚なスープにさっぱり感を演出!岩海苔は煮干しとの相性がよく海を感じさせてくれます♪

半分ほどすすったら「和え玉(海老)」を注文です!

実食すすり:和え玉(海老)

濃い煮干しそば同様お洒落なビジュアルで登場です!

コロチャー、桜エビ、タマネギスライス、白髪ねぎ、三つ葉、カイワレ、レモンとさっぱり感満載の構成です!それに濃厚な海老ソース♪

海老感満載で旨味が詰まった和え玉です!もはや単品で成立する☆

まぜまぜしてすすってウマし、ちょっとしてレモンを絞ってまたさっぱりウマし!ほぼそのまますすって、最後にスープにくぐらせすすって完食です!

まとめ

サラッとしてますが煮干し全開のスープで、ほどよいえぐみ・苦み感じるニボ感が素敵な一杯!和え玉は海老感満載でそのまますすっても美味しい一杯でした!

メニューも煮干しを中心に多彩でそれぞれに人気のようで何度も訪れたくなるお店でした!

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)