茨城すすり

【中華蕎麦みうら@茨城県水戸市】ほどよいビター感とストレートな旨味!醤油もキリっとうまい煮干し!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回はラーメン食べ歩き!ほどよいビター感でストレートな旨味!そして醤油がキリっとうまい煮干しをすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:中華蕎麦みうら

「中華蕎麦みうら」はシンプルにクオリティが高く素材や醤油にこだわり正統派の中華蕎麦で人気のお店です!

店主は茨城屈指の名店「むじゃきグループ」で修業の後、独立し2016年にオープン。その後お店は人気店となっており土日は行列ができるほどです!

「中華蕎麦みうら」は煮干そばも人気のようでニボシスト(煮干しマニア)としてすすりに突撃しました!

ちなみに訪問日は土日のお昼だったので1時間弱待ちました!

アクセス

『水戸駅』からバスで15分程度(水戸駅南口~吉沢南)。

駐車場あり:16台(共用)
北関東自動車道 茨城町東ICより車で約3分

メニュー

GoogleMAPレビューより

メニューは「醤油そば」「塩そば」「煮干しそば(醤油・塩)」「昆布水つけ麺(醤油・塩)」がメインのようです!

味付き替え玉(和え玉)は3種類。その他トッピングという構成です!

目的は煮干しなので迷わず「味玉煮干しそば(醤油)」をポチっ。和え玉も迷わず「煮干し」をチョイス!

実食すすり:味玉煮干しそば(醤油)

淡麗スープながら表面にザラっとしたニボ感が垣間見れる美しいビジュアルで登場です☆

トッピングも美しく食欲をそそります!トッピングは2種のチャーシュー、味玉、スライスタマネギ、万能ねぎ、岩海苔です!

淡麗ながらも煮干しをしっかり感じそうなスープを一口頂くと

ストレートな煮干しの旨味!!

そしてキリっと醤油感!!

煮干のえぐみは控えめでほどよいビターさで煮干しの旨味がストレートに伝わってきます!

醤油の感じもキリっと塩分が立ちますが嫌な尖りではありません☆煮干全開というよりも、煮干しと醤油の絶妙なバランスって感じです!

かといって煮干しが優しいというわけでもありません!これはウマい!

麺は全粒粉入りの低加水の細ストレート麺です!

小麦の風味が強くキリっとしたニボスープに負けません♪

歯切れの良いパツパツの食感で噛み締めると小麦の風味と煮干し旨味が融合しウマい!

豚の低温調理チャーシューはジューシーでしっとり柔らか!味付けは優し目でしっかり旨味を感じます!鶏チャーシューも柔らかでジューシーです♪

タマネギスライスはさっぱり感、岩海苔は磯感を感じさせてくれキリっとしたスープに相性グッドです!味玉は味玉でうまい。

半分ほどすすったら「味付き替え玉(煮干し)」を注文です!

実食すすり:味付き替え玉(煮干し)

シンプルな和え玉ですがスライスされた紫タマネギのおかげでお洒落なビジュアルです♪

煮干粉末と醤油感がシンプルに相性が良くシンプルに美味い!そのまま全部すすってもいいかもしれません☆

でもキリっとニボスープもとても美味しいのでそのまますすってウマしの後、最後にスープにくぐらせすすって完食です!うまかったぁ

まとめ

ほどよいビター感でストレートな旨味!そして醤油がキリっとうまい煮干しで醤油と煮干しのバランスがよい一杯でした!

本当にシンプルに煮干しそばも和え玉も正統派に美味しかったのでやはり素材と醤油にこだわっている感を感じました。

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)