静岡すすり

【麺屋日出次@静岡県静岡市:新静岡】濃厚ドブ色煮干しながら上品さも感じさせる!味わいやすくスッキリとした美味しさ!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!

おに隊長
おに隊長
年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験も有るラーメンを愛しラーメンに愛された男がお届けします!

今回は静岡県でラーメン食べ歩き!かなりのドブ色スープ(褒め言葉)で濃厚なニボ感ながらスッキリともした味わいやすい濃厚煮干しの一杯を紹介します!

紹介するお店:麺屋日出次

「麺屋日出次」は静岡駅近くにある煮干しに特化した人気店!

”煮干し全開”のスープです。【注意】病みつきになる恐れがあります。ご注意ください。

と券売機にも書いてあるような煮干しメニュー主体のラーメン店でその煮干しに虜にされた静岡のすすりスト達が通っているよう!焼津市にも店舗を出しています!

また朝から営業しているのも嬉しいポイント!おに隊長はすすり隊の遠征で静岡に訪れた際にニボシスト(煮干しマニア)として「麺屋日出次」へ朝すすりに突撃しました!

アクセス:静岡県静岡市(新静岡)

静岡鉄道『新静岡駅』『日吉町駅』から徒歩5分程度。
JR『静岡駅』から徒歩10分強。

メニュー

煮干しに特化したメニューが豊富です!

「背脂煮干(手もみ太麺or細麺)」「赤背脂煮干」「強煮干」「ニボミソ」「琥珀煮干し」の5種が基本のよう!

そして「和え玉」「各種トッピング・サイドメニュー」「限定メニュー」という構成です!

限定情報などはTwitter【麺屋日出次静岡店@しほ】から!

「背脂煮干(手もみ太麺)」も魅力的でしたが、おに隊長はお目当ての濃厚メニュー「強煮干」「和え玉」を注文しました!

実食すすり:強煮干

ドス黒ドブニボスープ(褒め言葉)に濃厚なことが視覚的にわかる煮干し全開なビジュアルで登場しました!

このドブ感はなかなかなレベルです♪

トッピングはレアチャーシューと刻み玉ねぎ、メンマ、カイワレです!

意外とサラリとしたドス黒ドブニボスープを一口頂くと

煮干し全開の濃厚なニボ感!!

そして意外とスッキリとした上品さ!!

見た目とは裏腹に味わいやすい美味しさ!煮干し全開ながら煮干しの嫌なクセや臭みなどはなく、ほんのりとしたえぐみがある感じ!

最初はビジュアルから殴られるような煮干しかと思いましたが、そんなことはなく優しく幅広いすすりストが楽しめるような煮干しです♪

濃厚ながらスッキリとしつこさのないニボスープにびっくり‼

麺は素麺のような印象も感じさせる細ストレート麺!

濃厚な煮干しには低加水のパツパツ麺が良く合わせられますが、こちらの麺は若干加水率高めでパツパツではなく素麺のような印象を感じさせちょっと新鮮!

細麺ながらモチっと弾むような食感がいい感じで美味しい!

チャーシューはジューシーなレアタイプ!

箸で持ってわかるほどの柔らかさでジューシーで美味!濃厚なスープと相性もグッド!

刻み玉ねぎとカイワレは濃厚なスープにさっぱり感を与えてくれます!

ドス黒ドブニボスープながらその味わいやすさに勢いよくすすっているとあっという間に完食でした!

半分ちょっとすすり終わったタイミングで「和え玉」をお願いしたら、すでに調理しているようで絶妙なタイミングで出てきました!お客のすすり具合をみて調理を開始してくれるのはありがたいです♪

実食すすり:和え玉

和え玉は絶妙なタイミングでシンプルなスタイルで登場!

トッピングは刻み玉ねぎに切り落としのチャーシュー、煮干し粉末です!

シンプルな和え玉は麺の風味が強く感じられそのまますすってもうまし!つけ麺スタイルで濃厚スープにくぐらせてもうまし!

そして卓上のお酢をかけるとさっぱりとまた印象が変わります!

最後に濃厚スープの方にもお酢を入れてスープを味わいご馳走様です!

まとめ

ドス黒ドブニボスープとインパクトある煮干し全開スープながら意外とスッキリ味わいやすい美味しさにびっくり!濃厚な煮干しの旨味を感じますが嫌なクセはない!素麺のような印象の麺とスープの相性もグッド!見た目とは裏腹に上品な煮干しの一杯でした!

濃厚に上品に美味しいので幅広いすすりストが楽しめる美味しさで人気なのも納得!機会があったら次は「背脂煮干」の手もみ太麺も試してみたいです♪

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)