こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！(年間食べ歩き365杯以上、海外34カ国ですすり経験有)
今回はラーメン食べ歩き！ニボ感・塩分ともに凶悪なゴリゴリに濃厚な煮干し系をすすれるお店を紹介します！
紹介するお店：亀戸煮干中華蕎麦つきひ
タイトルの「もはや濃厚さで殺しに来ている」は褒め言葉であり、つきひではそれほど濃厚な煮干し系の一杯をすすることができます！
店主は都内屈指の煮干し系の名店、麺処晴の出身とのこと。2018年1月オープン。店名にも煮干しを冠することから煮干しを使用したラーメンが人気です！業界最高権威「TRYラーメン大賞」では「新人賞にぼし部門2位」にも選出されたお店です！
よろしければ店主修行先の「麺処晴」の記事もありますのでどうぞ↓
アクセス
JR総武線「亀戸駅」北口から徒歩3分程度。「亀戸横丁」入口から直進して突き当り右手にお店があります。
メニュー
メニューはあっさり目の「中華蕎麦」濃厚系な「濃厚蕎麦」「つけ麺」「油そば」が基本メニューのようです！人気メニューは「濃厚蕎麦」
目を惹くのは食券機にある【濃厚注文の方必見!!】【初めて濃厚を注文の方は必ず読んでください】という文字！
そこには「当店の濃厚は信じられないくらい濃く、しょっぱいです。途中でスープ割などは一切出来ません。予めご了承くださいませ」
どんだけ濃厚なのか、、、(笑)。ワクワクしながら「濃厚蕎麦」をポチっとしました。
※後日再訪してあっさり目の「中華蕎麦」もすすりました。
実食すすり：濃厚蕎麦
濃厚蕎麦のどす黒いドブ色(褒め言葉)の鈍い輝きが美しく、そのビジュアルからすすらずともその濃厚さが伺えます！
その濃厚さとどまることを知らぬようで、スープに麺が沈んでいない。粘度もMAXです！
おそるおそる一口頂くと「信じられないくらい濃く、しょっぱい」
これは、、、殺しに来ている(褒め言葉)
強烈な煮干しの旨味と苦味、そして塩分濃度。「ニボ感の極み、極みドブスープ(褒め言葉)」です！
麺はこの類の煮干しに合う、低加水のパツパツ細ストレート麺。極みドブスープとの絡みはグッド！というかこの極みドブスープと絡まない麺はこの世にはない。
ゆであがりは結構固めです。固め出なければ極みドブスープに負けてしまうのでしょう。
2種のチャーシューは低音調理のしっとりタイプでそれぞれにジューシーで美味しかったです！
そして濃厚蕎麦をすすり終わると極みドブスープはほぼなくなっていました(笑)。暴力的な濃厚煮干しで、濃厚を求めるニボシストを虜にする魔力がありました！
ニボシストとして濃厚さを求めるすすりストは一度はすするべき一杯でした！
本当に濃厚でしょっぱく、すする人によっては驚愕しその濃厚レベルにすする意欲をくじかれる人もいるかもしれません。殺しに来ているほどに濃厚ですからね(笑)。正直好き嫌いは分かれると思います。
実食すすり：中華蕎麦
濃厚蕎麦と打って変わって澄んだ清湯煮干しスープです！
一口頂くと澄んだスープにしてはニボ感とえぐみも感じます！塩分濃度は濃厚よりは控えめで丁度良いレベル。しっかりと煮干しの旨味を感じる美味しいスープです！
麺はやはり低加水のパツパツ麺で煮干しスープとの相性が良く美味しいです。
中華蕎麦は濃厚と比較し万人に受け入れられるレベルのニボ感でこちらもかなり美味しいです！
しかし、濃厚を一度すすってしまうと物足りない気持ちになってしまうのが正直なところです。笑
まとめ
おに隊長も自称ニボシストで濃厚を求めていますが、つきひの「濃厚蕎麦」のその濃厚レベルには驚きました！
本当に「殺しに来ている」と感じました(笑)
濃厚な煮干しを求めるすすりストは１度「濃厚蕎麦」をすすることを強くお勧めします！濃厚好きでもビビるレベルです！
煮干しビギナーや濃厚煮干しを追い求めていない方は「中華蕎麦」をすすることをお勧めします。
おに隊長レポートでした！！
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