栃木すすり

【麺や大山@栃木県佐野市】新進気鋭の佐野ラーメン!強烈なジンジャー感の絶妙なバランススープと青竹打ち麺の相性が凄い!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回は栃木県でラーメン食べ歩き!大量の千切りの生姜が鎮座し強烈なジンジャー感スープと青竹打ち麺の相性が抜群な一杯をすすれるお店紹介します!

紹介するお店:麺や大山

「麺や大山」は栃木県の有名ご当地ラーメン「佐野ラーメン」の新進気鋭の人気店!

「佐野ラーメン」とは
青竹打ちという竹を使用して延ばしたコシのある麺と醤油ベースの澄んだスープが特徴。その知名度は全国区で佐野以外でもすすれるお店は多数。佐野当地では醤油ベースの澄んだスープにコシのあるちぢれ麺を提供している店が多い。現在は竹打ちを再現出来る製麺機もあり必ずしも青竹打ちではなく、スープも醤油以外にも塩や味噌を提供するお店もある。

「麺や大山」は2019年にオープンした佐野ラーメンの新店!こちらの店主は佐野ラーメンの老舗の名店「田村屋」、東京の名店「七彩」「ほん田」といった名店で修行しており、そのエッセンスや持ち前のセンスを活かした一杯が大人気でお店は客足が絶えない繁盛を見せています。外待ちのテントからもその人気ぶりがわかります!

もっちり食感の青竹手打ちの中太麺と鶏、豚、牛に野菜と魚介を使ったあっさりスープが相性抜群でうまいと評判!

おに隊長はまる参謀とご当地ラーメン遠征を敢行した際にこちらにも訪問しました!

アクセス:栃木県佐野市

駐車場あり※店前7~8台、店舗裏手にも20台前後の大きな駐車場有り

メニュー

メニューは【醤油】と【塩】の2本の柱でトッピングや追加素材で豊富なメニューとなっています。

【醤油】は「らーめん」「チャーシューめん」「味玉らーめん」「ワンタンめん」「生姜らーめん」「ニンニクらーめん」「メンマらーめん」「わかめラーメン」

【塩】は「塩らーめん」「塩チャーシューめん」「塩生姜らーめん」「塩ワンタンめん」

その他「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」という構成です!

おに隊長はこの日5杯目で、4杯目に同じく佐野ラーメンをすすっていたので「生姜らーめん」を注文しました!

実食すすり:生姜らーめん

生姜の香りを漂わせ、大量の千切り生姜が鎮座したインパクト抜群なビジュアルで登場しました!

チャーシューは見るからにホロホロ♪

トッピングはチャーシューが2枚、ネギ、メンマ、ナルト、ほうれん草、大量の千切り生姜!

透き通る輝くスープを一口頂くと

強烈な生姜のインパクト!!

そしてやってくる重層的な旨味!!

鶏、豚、牛に野菜と魚介を使用したというスープはあっさりながらもコク深くバランスの取れた味わい!

強烈なジンジャー感とコク深いスープの相性は抜群で相乗効果で旨味がブーストされます♪そして体も芯から温まります!

あっさりながら本当に奥深く沁みる味わいで満足感を与えてくれます!

麺は佐野ラーメンの代名詞である青竹打ちの平打ち縮れ麺!

中太の平打ち麺は加水率が高くもっちりしており、柔らかながらコシも感じます!麺のウェーブがまたすすり心地を良くしており素敵です♪

麺が主張しすぎることもなくスープとのバランスは絶妙!うまい!

チャーシューは見ただけでホロホロとわかるホロ豚!

見た目通りホロホロトロトロジューシーの絶品豚!箸で持つだけでほぐれてしましそうです♪

味がしっかり沁み込んでおり、スープも吸い上げ至福のウマさです!こちらは三元豚を使用しているんだとか!

そして大量の千切り生姜によりジンジャーパラダイス!スープとの相性はもちろん抜群で麺やチャーシューと一緒に喰らってもまた最高♪

強烈なジンジャー感に圧倒されつつ勢いよくすすっているとあっという間に完食でした!

まとめ

強烈なジンジャー感と鶏、豚、牛に野菜と魚介を使用したというあっさりながらもコク深いスープのバランスが最高!もっちり青竹打ちの麺とトロホロジューシー豚もハイクオリティで大満足な一杯でした!

ハイクオリティにセンスが光る味わいでした!

おに隊長レポートでした!!

※今回訪れた「麺や大山」の「醤油ラーメン」はお店そのままの取り寄せが【宅麺.com】
で可能です。宅麺は楽天ID・Facebookでもログイン・購入できます。

【宅麺】麺や大山 「醤油ラーメン」

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)