タイすすり

横濱家系ラーメン秀家@タイ・チェンマイ【家系ラーメン】

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!

おに隊長が世界一周中にすすった海外ラーメンシリーズ

第25弾はタイ・チェンマイで訪れた

「横濱家系ラーメン秀家」

を紹介します(2019/6/4訪問)。海外初の家系ラーメンでした。店名にも「横濱家系」とついているので、期待が持てますね。

実は今回のすすりはタイの山奥のお寺で10日間の瞑想修行を終えて、初のまともな食事でした。そして修行中はずっとヴィーガン料理、、、よだれをたらしそうになりながらの訪問でした(笑)


お店はチェンマイ旧市街の西側、スアンドーク門から徒歩10分程度の場所にありました。※現在この店舗は閉店

バンコクのスクンビットには現在も店舗があるようです。※下の地図参照

おに隊長は当時、チェンマイ旧市街の宿から瞑想修行明けのラーメンにワクワクしながらお店まで歩いていきました。

入り口には大きく「お客様は我が味の師なり」と書いてありました。

これは家系の総本山吉村家の統将の吉村実の言葉ですね。良いこと言いますね!

 

店内はこんな感じです!

「一杯入魂」これまた素晴らしい言葉が飾られています。

店内は清潔にされていました。18時ジャストに訪問でしたが、貸し切りすすりとなりました。

店主のオススメのすすり方も壁に貼られていました。

食べ方で「4.スープを飲み干す」まで書いてあることに店主の自信を感じますね!あと「2.にんにくをいれて食べる」の文字が魅力的ですね♡

メニューにはタイ語で「家系ラーメンとは」みたいなものが書いてありました。注文は紙に書いて渡すスタイルでした。

メニューはコチラ!

家系ラーメンがメインですが、やはりタイで「家系ラーメン」一本の柱でも営業は難しいのかメニューは豊富です。

しかしもちろん注文は家系ラーメン一択です!

横濱家系ラーメン中盛り 129バーツ≒444円(2019/6当時)

値段はリーズナブルです!

注文後ひっさびさの家系、瞑想修行明けのまともな食事!ワクワクしながら待ちます。そしてさらにテンションをあげるのはコチラ!!!

そう、ひときは輝いているにんにく。生にんにく。そしてニンニククラッシャー!!!

おに隊長はもうニンニクをクラッシュする未来ににやにやです!果たして何個クラッシュするのか?

にやにやして待っていると10分程度で着丼です!

シンプルなビジュアルです!ほうれん草と海苔が家系感を演出しています。

「横濱家系」を冠するラーメン店の一杯は果たしておに隊長満足させてくれるのか?

一口スープを頂きます。んーーー。うまい。豚骨醤油で家系と呼べる味。だがもうちょっとパンチと豚骨の濃さが欲しい。※おに隊長個人の感覚です。

 

続いて麺とご対麺

麺は中細ちぢれ麺で家系としてはちょっと細目の印象。

すすってみるとつるもちでスープに絡み美味しいです。でももうちょい太目で歯ごたえあるといいな、、、

美味しいですが、スープと麺に若干のパンチが欠ける印象です、、、しかし、おに隊長にはあれがある。そう!ニンニクが!

こころゆくまでニンニクをクラッシュしどんぶりに投入します。結局、3個クラッシュしました!

するとなんということでしょう。にんにくのパンチが加わり、ゴリ美味いラーメンに変貌しました。

もうこのニンニク感たまんねぇ!とすすっているとあっという間に完食です。ごちそうさまでした!

やはりにんにくは正義。ジャスティス!この世の万物の魅力を引き出し、より高尚なものに仕立てる魔法ですね。

 

チェンマイで「横濱家系ラーメン」を店名に冠するラーメン店の一杯はライトな家系でした。ゴリゴリの濃い家系が好きなすすりストには物足りなく感じるかもしれません。

しかし普通に美味しいラーメンでした!!!グーグルの評価も平均点がとても高いです!

 

おまけ

にんにく摂取し過ぎたから、露店のカットフルーツ屋さんでリンゴを買って食いました(笑)

 

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)