石川すすり

【自然派らーめん神楽@石川県金沢市】石川県NO.1の名店!無化調、無添加、清湯の極上の一杯は完飲完食確定のうまさ!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回は石川県でラーメン食べ歩き!無化調で素材にこだわったあっさり極上スープに一瞬で魅了され、そのうまさに鼻息荒くなる一杯をすすれるお店を紹介します!

紹介するお店:自然派らーめん神楽

「自然派らーめん神楽」は石川県No.1とも呼び声高い超名店!

素材にこだわり「無化調、無添加、清湯のカテゴリーで最高のラーメン」を創りたいと研鑽を重ねており、その味わいが至福のうまさと評判で客足途切れぬ行列店!

北陸の地にて各種の賞を総なめにし「ミシュランガイド北陸」ではビブグルマンも得ており、「食べログラーメン百名店」には2017年から現在まで連続して選出されています!

それが「無化調、無添加、清湯」というカテゴリー、そして行列が絶えぬというんだから驚きです!

このお店は本当にレベルが高いのだと確信を持ち、おに隊長は北陸にラーメン遠征を行った際に突撃しました!※休日13時過ぎに訪問しましたが、やはり並んでおりウエイティンシートに名前を記載し30分以上待ちました。

アクセス:石川県金沢市

駐車場あり(店前に数台と通り向かいに3台)。

メニュー

メニューは【煮干し味】【神楽醤油味】【塩味】の3本の柱で【神楽醤油味】がお店の「イチオシのよう!

3本の柱に対しトッピングによる各種メニュー、そして「本式担々麺」。

限定メニューも積極的に行っており上の写真の「松茸塩」も限定の一種で訪問日は「燻製鴨ラーメン」もありました。

※限定メニューの情報はTwitter【自然派ラーメン神楽】から。

その他「各種トッピング」「各種サイドメニュー」「ドリンク」という構成です!

魅力的なメニューに迷いましたが、お店の名前を冠した【神楽醤油味】の一番上記載のメニュー「特製醤油」を注文しました!

実食すすり:特製醤油

清湯スープにバランスよくトッピングが盛られ色合いよく、シンプルで美しいビジュアルで登場しました!

ピンク色のレアチャーが食欲を掻き立てます♪

トッピングは豪華にチャーシュー2種、ワンタン、味玉、ネギ、海苔、葉っぱです!

濃い醤油色の清湯スープを一口頂くと

あっさりながら旨味のパラダイス!!

コク深きことマリアナ海溝!!

一瞬で完飲の未来が視えました!ゴリうまい!

利尻昆布や数種の煮干し、能登産鶏などを厳選素材15種からとる無化調スープは素材の旨味が見事に溶け込み至福のうまさ!

塩分や脂は抑えられているのに濃厚民族のおに隊長の胃袋と心を満たしてくれる理解不能な味わい!

レンゲが止まりません!

麺は国産小麦にこだわり無添加の中細ちぢれ麺!

ツルツルとした麺肌ですすり心地が良く食感はもちもちしてコシがあります♪

小麦の風味も良くのど越しも気持ちい麺でうまい!食べ応えもあり、スープとの相性も抜群です!

チャーシューは厚みのあるレアタイプが2枚!

豚モモと肩ロースの2種で製法もそれぞれ異なるんだとか!※写真のどっちがどっちかわかりません(笑)

それぞれに肉と脂のバランスは最高でとも柔らかジューシーで肉の旨味と甘みをふんだんに感じ超絶品♪

釜焼きのチャーシューはそれに薫香がプラスされまた味わい深くうめぇ。

特製で入るワンタンはかなり肉肉しい!

肉の旨味がこれでもかと込められておりゴリうまで過去1うまいワンタンだったと言っても過言ではありません!

一杯を構成する各要素のレベルの高さに鼻息荒くしながら麺をすすり、極上スープすすり、また麺をすすればあっという間に完飲完食でした!

まとめ

無化調で素材にこだわったあっさり極上スープに一瞬で魅了され、そのうまさに鼻息荒くなるレベル!麺もトッピング各種もハイクオリティに美味しく、笑み浮かべ完飲完食することが確定な一杯でした!

石川県No.1の呼び声に違うことなき味わいで「無化調、無添加、清湯」のカテゴリーでここまで響いたラーメンは他にないくらいに響きました!

おに隊長レポートでした!!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)