こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！
今回は愛知県でラーメン食べ歩き！兎にも角にも麺がうまい！そして美しきエスプーマスープも海老感爆発で最高な一杯を紹介します！
紹介するお店：えびそば緋彩
「えびそば緋彩」は名古屋にある濃厚な海老メニュー各種で大人気のお店！
2019年オープンながら愛知県トップクラスの超人気店とっても過言ではありません！ラーメンデータベースでは愛知県No.2の実力！並びは店頭を離れてもOKのため行列はありませんが、ウェイティングシートには記名がずらり並んでいます！
“やりすぎと言われるほどに甘エビを投入した”という海老を全面に押し出した濃厚なスープがゴリうまい！兎に角麺がうまい！他ではすすれない美味しさ！というようなレビュー多数！
おに隊長的名古屋に訪れたらすすりたいお店No.1で今回、名古屋観光に訪れた際に突撃しました！
アクセス：愛知県名古屋市（堀田）
名古屋市営地下鉄名城線『堀田駅』から徒歩１０分弱。
駐車場あり(斜め向かい６台)。
メニュー
メニューはもちろん海老主体！
- 淡麗えびそば
- 濃厚えびそば
- トマト昆布水と白湯の海老つけそば（数量限定）
の3種が柱で夜限定で「濃厚えびそば味噌」そして「限定メニュー」となっています。その他「各種トッピング」「各種サイドメニュー」という構成です。
限定メニューに関してはTwitter【えびそば 緋彩🐔🦐】から。
「トマト昆布水と白湯の海老つけそば」も魅力的すぎましたが、おに隊長は目的の「濃厚えびそば」をチョイス！
※同行すすりストは「トマト昆布水と白湯の海老つけそば」をチョイスしたので少し味見させてもらいました♪
実食すすり：濃厚えびそば
エスプーマスープと端正なビジュアルに自然と”ふつくしい”という言葉が洩れてしまうような御姿で登場しました♪
その美しさ・彩にすする前から魅了されてしまいます！
トッピングは鴨のレアチャーシュー、鶏チャーシュー、ネギ、花かまぼこ、あられです！
海老油浮かぶ美しき泡白湯スープを一口頂くと
全面に出た濃厚な海老の風味と旨味が爆発！！
口当たりまろやかでじわじわとやさしく深く響きます！！
粘度はそれほどですが、もう濃厚な海老感が満載！しかしガツンと攻撃的な濃厚さではなく思わず微笑んでしまうようなやさしくも濃厚で沁みわたるゴリうまさ！
嫌な甲殻類のクセや臭みなどはありません！むしろ海老の良い香りが快感♪鶏白湯の支えもしっかりですがあくまで主役は海老！
レンゲが止まらぬ美味しさで味にも虜にされてしまします♪
麺は衝撃的うまさの平打ちややちぢれのニュルっともちもち自家製麺！
全粒粉入りでもちもちで弾力があり、噛みしめるたびに小麦の味と風味が広がる！濃厚な小麦感が素敵すぎる♪
柔らかな口当たりでニュルニュルっとすすり心地も良く食べ応えもグッド！もち小麦ともち大麦をブレンドした麺は唯一無二の味わいで兎に角うますぎる！
チャーシューは鴨肉のレアタイプと鶏むね合わせて2枚！
鴨はコリコリした歯応えでしっかりとした鴨肉の旨味を感じる！鶏むねはプリプリで柔らかでしっとりしてるけど跳ね返すような弾力！それぞれに美味しいチャーシューです♪
兎にも角にも唯一無二な味わいの麺と濃厚エスプーマスープに魅了させまくられ夢中ですすっているとあっという間に完食でした！
まとめ
兎に角麺が唯一無二で衝撃的にうまい！濃厚な海老の風味・旨味爆発なエスプーマスープもハイクオリティ！麺とスープの相性も抜群で他では味わえないうまさ！見た目も美しく味も最高な一杯でした！
本当に麺に衝撃を受けました！そのうまさにまた関東より名古屋にまですすりに行く未来が見えました(笑)
おまけ
同行すすりストがすすった「トマト昆布水と白湯の海老つけそば」
こちらは麺の味と風味がダイレクトに感じられるのが魅力！味見でしたが最高に美味でした♪
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