こんにちは！らーめんすすり隊おに隊長です！(年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験有)
今回はラーメン食べ歩き！日本初のラーメン懐石！小麦三昧！こだわりの自家製麺を油そば・つけ麺・らーめんのコースで味わえるお店を紹介します！
紹介するお店：らーめん芝浜
「らーめん芝浜」は「日本初のらーめん懐石」を提供する群馬県No.1とも呼ばれる超名店！
素材にこだわり手間暇かけて作るラーメン各種が超人気で【朝営業(7-10時)】と「らーめん懐石：小麦三昧」を頂ける【昼営業(10時-完売まで)】に別れており、そのどちらの営業も客足途切れぬ行列店！
「らーめん懐石：小麦三昧」は名前の通り小麦・こだわりの自家製麺を味わうメニューで提供される「まぜそば、つけめん、らーめん」はそれぞれに違う麺を使用しています！
ラーメンごとに使う小麦を使用、水にもこだわり2種を使い分け、毎朝計4種の麺を仕込んでいるんだとか！すごい、、、。そしてそのラーメン各種が美味いと評判！
群馬屈指の名店は「食べログラーメンEAST百名店」にも2017年から現在まで連続して選出されています！
県外からも沢山のすすりストが訪れるこの名店に突撃しましょうとすすり隊まる参謀に誘われ「日本初のらーめん懐石」をすすってきました！
アクセス：群馬県桐生市（下新田）
わたらせ渓谷鐵道わたらせ渓谷線『下新田駅』から徒歩6分程度。
駐車場あり(店前共同2台程度※駐車禁止場所あり。 近隣専用駐車場5台)
メニュー
メニューは【朝のおしながき】と【昼のおしながき】と時間帯で営業形態が分かれています！
朝営業はお得な「定食メニュー」があり、魅力的などんぶりメニューが沢山です！
昼営業は”まぜそば、つけめん、らーめん”の3種をコースとして味わえる“日本初のらーめん懐石”「小麦三昧」があります！
詳細は上の写真を参照してください。※季節限定もあるので限定は参照元のHPより
おに隊長は目的の”日本初のらーめん懐石”「小麦三昧」を注文！
※おに隊長&まる参謀は9:20頃(平日)に到着したところ、昼営業1番手の並びで、営業が切り替わる10時まで待ってからの入店でした。その間も沢山の方が朝ラーをすすりに来ていました！
実食すすり：らーめん懐石 小麦三昧
「小麦三昧」の内容は上の写真を参照してください！
※昼営業に切り替わり入店した人達ほとんどが「小麦三昧」を注文していました。
まぜそば
生揚げ醤油と低加水ストレート細麺のまぜそば！
ザクパツ食感で小麦の風味をふんだんに感じる麺と甘みあるキレのある醤油だれがマッチ！
混ぜると魚介が香り、油感と魚介感とツナチックなほぐし肉と刻み玉ねぎが渾然一体となりうまい！
つけめん
加水率高めのツルツル中太麺とを辛味大根のつけ汁のダイヤモンドつけめん！
このつけめんは麺の先のほうをチョンと醤油だれ(つけ汁)につけてすすります。提供の際に説明がありました。
濃厚さと甘味を感じる醤油だれとモチプリゴリツル麺と絡み至福のうまさ！麺が兎に角うまくて新感覚！甘みの中に辛味大根もピリッとアクセントで素敵♪
麺に対する確固たる自信を感じるこのスタイルは個人的には初めてでした！そしてこんなに麺が美味いと思ったのは過去にあるかないのレベル！
このつけめんは他ではすすれないと思います！
らーめん
小麦を6種をブレンドした麺と厳選食材のスープを使用した無化調らーめん！
スープは鴨と昆布などの旨味を感じコク深い味わいで沁みるうまさ！
麺は中細ストレートでツルっともちっとで歯応えもあり小麦の風味豊かに感じうまい！
チャーシューはジューシーなレアチャーとホロホロチャーシュー2種で両方笑みこぼれるうまさで絶品！
らーめんを構成する全要素が美味しくて秒で完飲完食でした！
まとめ
「まぜそば、つけめん、らーめん」のそれぞれがハイクオリティにうまい！「らーめん懐石」としてとてもとても楽しめました！特につけめんが印象的でした！兎にも角にもこだわりを感じる3杯でした！
ラーメン作りもですが接客もとても丁寧でした！コースの3種のラーメンの提供もゆったりとしたペースでじっくり味わえました！これで1320円は作り手・お店を心配してしまいます(笑)
訪問前には「群馬県No.1とも呼ばれる超名店」そして「日本初のらーめん懐石」というワードにハードルぶち上げでしたが、それを余裕で越えてきたのだから驚きです！
ラーメン好きならば訪れて損はない、いやこの「日本初のらーめん懐石」を目的に群馬を訪れすするべきラーメン達でした♪
おに隊長レポートでした！！
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