奈良すすり

【ラーメン家みつ葉the second@奈良県生駒郡】豚と鶏の旨みが最大限に引き出された泡白湯スープが美しくうまい!

こんにちは!らーめんすすり隊おに隊長です!(年間食べ歩き400杯以上、海外34カ国ですすり経験有)

今回は奈良県でラーメン食べ歩き!濃厚な豚と鶏の旨味が爆発した泡白湯スープと自家製のもちもち麺がうまい一杯をすすれるお店紹介します!

紹介するお店:ラーメン家みつ葉the second

「ラーメン家みつ葉the second」は奈良県屈指の名店「ラーメン家みつ葉」の生駒郡法隆寺にある2号店!

「ラーメン家みつ葉本店」食べログラーメンWEST百名店に2017年から毎年選出されており、さらにラーメンWalkerGPでは殿堂入りを果たしている名実伴う超人気店!

今回訪れた世界遺産の法隆寺の近くにある2号店「ラーメン家みつ葉the second」も並びのできる人気店です!

豚骨と鶏ガラを長時間煮込んだ濃厚スープをハンディーミキサーで泡立てた白湯がまろやかクリーミ―で大人気でのようで、ヌンティウス関西支部長もお気に入りのお店!

今回は「柿喰らいラーメンすすろう法隆寺」ということで法隆寺に観光に訪れた際に「ラーメン家みつ葉the second」に突撃しました!

アクセス:奈良県生駒郡法隆寺

駐車場あり。※入口が狭いので要注意。

メニュー

メニューは「豚CHIKIしょうゆ」と「豚CHIKIしお」の2本の柱!それの大盛とチャーシューメンの食券の設定があります。

その他「各種トッピング」「各種サイドメニュー」という構成です。

不定期で限定メニューもやっているようです!※限定情報はTwitter【みつ葉】から

醤油と塩どちらも人気のようですが、塩のほうがおすすめのようだったのでおに隊長は「豚CHIKIしおラーメン」にしました!

食券を店員さんに渡す時に「卵→メンマ増し」「メンマ→卵増し」のお願いもできるようです。

※ヌンティウス関西支部長と共に訪問しましたが関西支部長は「卵→メンマ増し」にしていました。この意味は後ほど分かりました。

実食すすり:豚CHIKIしおラーメン

泡立てられたスープと端正なビジュアルに自然と”ふつくしい”という言葉が洩れてしまいます♪

その美しさにテンションが上がります!

トッピングはレアチャーシュー2枚、味玉、メンマ、小口ネギです!

美しき泡白湯スープを一口頂くと

クリーミ―でまろやかな口当たり!!

豚と鶏の旨味がMAX!!

ハンディミキサーでしっかり泡立て提供されるスープは豚・鶏の旨みを最大限に引き出されたおりコク深く濃厚!

「塩」は6種類の塩をブレンドし貝柱と昆布をふんだんに使用したタレで仕上げているとのことで塩や塩分の尖りはなく、濃厚さゆえのくどさもなくレンゲが進みまくります♪

豚、鶏、塩だれのバランスもグッドで、病みつきになるウマさです!

麺はこだわりの自家製麺で加水率高めの中太ストレート!

多加水麺はぷりぷりもっちり食感!つるっとすすり心地も素敵でスープの持ち上げもよくしっかりとスープと絡みうまうま☆

チャーシューは2枚で厚みもあり肉肉しい!

柔らかジューシーで濃厚なスープに絡めてもまたうまい!このチャーシューはドルチェポルコの肩ロースを使っているんだとか!

メンマはコリっと食感が良く、味付けは優し目ながら生姜と出汁がきいており他では味わってことのないウマさ!

関西支部長が「卵→メンマ増し」に変更している意味が理解できました!もちろん味玉も美味しかったです!

その美しさとハイクオリティなウマさに夢中になってすすっているとあっという間に完食でした!

まとめ

豚と鶏の旨味が爆発した泡白湯スープは口当たりまろやかで濃厚ながらグイグイいけてしまうウマさ!自家製のもちもち麺との相性もばっちり!各種トッピングもそれぞれに美味しくトータルで大満足な一杯でした!

法隆寺に来たら柿なんか食ってる場合ではなくこのラーメンをすするべき!そんなラーメンでした!

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ABOUT ME
おに隊長
ラーメン好きの29歳。週に10杯前後のラーメンをすする。学生の頃からmy寸胴を持っており、大学内で家二郎イベントを何度も開催。二郎・二郎系を特に愛する。会社を辞めずに444日間で世界一周(2019/2/17~2020/5/6:47カ国)を旅した経験もあり、旅中には海外で34カ国・69店舗で100杯近くのラーメンをすすった。ラーメンを愛し、ラーメンに愛された男。現在はラーメンをすすりながら会社員をしています。当サイト以外に絵本作成、ブログ、youtubeなど一応やったりもしている(最近放置気味、、、)